Vandaag gaat het non-profitplatform www.etenover.nl live. Leveranciers aan de horeca worden in staat gesteld hun onverkochte voorraden aan te bieden aan consumenten. Het noodplatform is een initiatief van leveranciers, producenten, communicatiebureau Shoot My Food, inspiratieplatform Food Inspiration en netwerkorganisatie Foodservice Network uit Ede.

Niet alleen horecaondernemers kampen met enorme problemen, ook veel toeleveranciers hebben sinds deze week te maken met een totale uitval van de vraag. Vrijwel alle leveranciers zitten met grote voorraden die incourant dreigen te worden. Vooral voor de verse producten is haast geboden. De vraag die de bouwers van www.etenover.nl hebben gesteld is hoe we leveranciers kunnen helpen in deze barre tijden en hoe we tegelijkertijd een bijdrage kunnen leveren aan het voorkomen van voedselverspilling.

In enkele dagen is er een digitale marktplaats gecreëerd waar leveranciers hun foodproducten kunnen aanbieden aan consumenten. Kopers kunnen op postcode zoeken naar een leverancier dicht in de buurt. De bestelling gebeurt online, het eten kan door de consument bij de producent worden opgehaald. Horecakwaliteit rechtstreeks van de leverancier/producent tegen schappelijke prijzen. De leveranciers bepalen het assortiment en de prijs. Daarvoor moeten ze eerst een account aanmaken op de marktplaats.

We stellen dit non-profit initiatief open voor iedereen actief in de voedselketen (groothandels, grote producenten, ambachtelijke makers, grootkeukens, etc.). Dit platform is tijdelijk en bedoeld om vraag en aanbod met elkaar te verbinden. We heffen de marktplaats op zodra de omstandigheden weer genormaliseerd zijn. Het initiatief is bedoeld om de producenten en leveranciers in foodservice een handje te helpen: 95% van alle inkomsten gaan rechtstreeks naar de aanbieder, 5% is om (een deel van) de out of pocket kosten te dekken. Het zou immoreel zijn als bouwers van het platform geld te verdienen aan deze situatie.

Ons doel is om alle partijen in de voedselketen zo veel mogelijk overeind te houden. Voor vragen, opmerkingen, suggesties, kritiek, verbeteringen: laat het ons weten. We hopen van harte dat dit initiatief breed gedeeld en ondersteund zal worden.

We willen iedereen heel veel sterkte toewensen.

Blijf gezond en zorg voor elkaar. #horecastaystrong