IJs gemaakt van specerijen, knoflook en rozenblaadjes, kan dat? Ja dat kan, en het heet vadouvan.

Bij een Indiaas specerijenmengsel van kaneel, kerrieblad, mosterdzaad, kurkuma, kokos, komijnzaad, peper, knoflook, sjalotten en rozenblaadjes denk je niet meteen aan ijs. Maar volgens Philippine van der Goes van de culinaire blog Liefde voor Lekkers smaakt dit vadouvan-ijs juist lekker zoet en zacht-kruidig. Zij bedacht de smaak als IJs van de Week voor Roberto Gelato.

 

Het ijs is alleen deze week te proeven bij de bekendste ijszaak van Utrecht. Snel uitproberen dus!