80 procent van de wereldbevloking eet ze al. Nu is er Het Insectenkookboek.

Vanaf morgen verkrijgbaar. Het Insectenkookboek van uitgeverij Atlas. Samengesteld door de hoogleraren Arnold van Huis en Marcel Dicke (beiden van Wageningen University) samen met Henk van Gurp. Van Gurp is docent op de vakschool in Wageningen en kookt al twintig jaar met insecten.

 

"Insecten zijn lekker en gezond. Tachtig procent van de wereldbevolking eet ze als delicatesse. In Mexico vinden ze bijvoorbeeld gepofte mieren heerlijk en in Japan smullen ze van wespen." Een boek met recepten en verhalen over deze duurzame voedselproducten.