Londen krijgt in november zijn eerste Peruviaanse restaurant. Pop-ups als voorproefje.

Onder de naam Limanation doet in Londen restaurant Ceviche van zich spreken. Het restaurant met een Peruviaanse keuken opent pas in november zijn deuren. Limanation, vernoemd naar Peru's hoofdstad Lima, is het predikaat van pop-up restaurants waar Ceviche belangstellenden vast laat voorproeven.

 

Volgens de initiatiefnemers wordt Ceviche het eerste Peruviaanse restaurant van Europa. De kookkunsten zijn geïnspireerd op soms duizenden jaren oude receptuur. Bekendste exponent: de aardappel, die vanuit Spanje Europa veroverde.