"Het wordt een Poolse landdag."

De verwarring over de noodverordeningen groeit. Erik-Jan Ginjaar, algemeen directeur van Postillion, trekt aan de bel. Zo blijkt het niet toegestaan om binnen één horecabedrijf 30 personen per afzonderlijke ruimte te ontvangen. Een domper voor alle bedrijven met meerdere vergaderruimtes. 

Tijdens het praatprogramma Studio Food Inspiration op 28 mei verraste tafelgast Erik-Jan Ginjaar het publiek met de mededeling dat hij in zijn hotel in Bunnik niet meer dan 30 gasten mag ontvangen voor een meeting. Terwijl die vestiging van Postillion alleen al meer dan 30 vergaderruimtes heeft. "Maar de uitleg van de richtlijn zegt nu dat er niet meer dan 30 mensen in een horecabedrijf mogen zijn. Ook al kun je er duizend op een veilige manier huisvesten, 30 is het maximum." 

Uitzonderingen worden gemaakt voor multifunctionele gebouwen, zoals een World Trade Center. Dat zijn gebouwen waarop meerdere vergunningen zijn afgegeven. De functies moeten dan gescheiden zijn en over een zelfstandige ruimte beschikken binnen het gebouw. Ook moeten de verschillende bezoekersstromen zoveel mogelijk van elkaar gescheiden worden. Voor zover bekend beschikken de meeste horecabedrijven over één vergunning. Nog een uitzondering vormen hotelgasten. Als er meer gasten overnachten, dan geldt het maximum aantal gasten van 30 niet meer. Wel moet altijd de anderhalve meter afstand in acht worden genomen. 

EIGEN DRAAI

Ginjaar merkt op dat veiligheidsregio's hun eigen draai gaan geven aan de richtlijnen die Den Haag heeft opgesteld voor een veilige heropening. Postillion heeft zes hotels verspreid over het land en heeft daarom met meerdere veiligheidsregio's te maken. Ginjaar: "Hotels in de regio Gelderland mogen hun restaurant en bar niet openen voor niet-hotelgasten. Slechts een 'sobere eetzaal' mag ingericht worden. Dat geldt weer niet voor hotels in de regio Utrecht. Het wordt een Poolse landdag zo. Er moet een duidelijke landelijke aanpak komen."

Ginjaar pleit verder voor een spoedige afschaffing van de 30 personen regel. "Uitgangspunt moet zijn: exploiteren we volgens de richtlijnen van het RIVM. Dat doen we. Als professioneel bedrijf staan we in voor de veiligheid van onze gasten. We houden ons aan de regels die verder zijn afgekondigd."

DE LIBRIJE

Ook Jonnie en Thérèse Boer van restaurant-hotel de Librije in Zwolle zijn verrast door de aangescherpte uitleg. Niet meer dan 30 gasten in het hele gebouw betekent voor hen dat ze opnieuw vele reserveringen moeten gaan omzetten naar een later tijdstip. Met 19 hotelkamers betekent de maatregel ook dat de capaciteit sterk beperkt wordt voor gasten die willen dineren of lunchen zonder overnachting. "We gaan hoe dan ook vandaag op 29 mei weer open, maar we vinden de regels heel verwarrend", zegt Thérèse Boer. 

KHN

Koninklijke Horeca Nederland brengt vanmiddag nog een nieuwsbrief uit over de noodverordeningen die voor veel onrust zorgen.  

Foto's: Floris Heuer