Londen is één van de absolute food capitals van de wereld! Nieuwe trends en ontwikkelingen in de wereld van eten, drinken, slapen en gastvrijheid weten via Londen hun weg naar Europa te vinden. Wij serveren je vier nieuwe inspirerende concepten die zijn toegevoegd aan onze cityguide. 

Pret A Manger

Pret A Manger is als voorloper van de healthy fastfood- ketens al jaren niet meer weg te denken uit het Londense straatbeeld. Gemakkelijk, vers en snel zijn hun uitgangspunten. Inmiddels telt het ready to eat concept meer dan 480 vestigingen wereldwijd, waarvan 237 in Londen. Ter vergelijking: AH to go telt in heel Nederland ‘slechts’ 86 winkels.  We verwachten, en hopen, dat er spoedig een Pret A Manger op Nederlands grondgebied zal volgen.

Smokestak

Dit barbecuerestaurant begon ooit als streetfoodconcept. Vanwege het succes durfde de chef het aan een eigen restaurant te beginnen. Een goede gok! Inmiddels is Smokestak een van de beste restaurants van Oost-Londen en misschien wel het beste barbecuerestaurant van heel Londen. Smokestak weet perfect te beantwoorden aan de wensen van zowel mannen als vrouwen en zet de standaard voor de grown-up barbecue. Het interieur is stoer en robuust. Verwacht hier geen racks met spareribs en grote hompen vlees op je bord: het menu bestaat uit shared dining gerechten en bevat ongeveer net zoveel groenten- als vleesgerechten. Het vlees wordt dun gesneden of in kleine bites geserveerd en vergezeld van ingelegde, gegrilde of gestoomde groenten. Dit is vrouwelijk carnivorisme waar vele vleesrestaurants een voorbeeld aan kunnen nemen!

StreetXO

Dit restaurant is zonder twijfel het meest excentrieke horecaconcept van Londen. De Spaanse driesterrenchef Dabiz Muñoz opende in 2012 StreetXO Madrid. In 2016 volgde StreetXO Londen. In deze fine-dining restaurants ervaar je de hectiek, ruik je de geuren en proef je de smaken van de straat. De gerechten zijn een explosieve mix van Europese, Aziatische, Zuid- Amerikaanse en Oost-Aziatische invloeden. Het interieur is een complete chaos van graffiti-art, neonlichten, spookhuisattributen en industriële elementen. En de cocktails die je er ’s avonds drinkt... dat zijn kunstwerkjes op zich. Niet alleen de bijzondere combinaties van ingrediënten maar ook de wijze van serveren. Iedere cocktail heeft zijn eigen presentatie. Je nipt hier van een vloeibare smaaksensatie uit een vissenkom-glas, uit een plastic zakje of uit een karaf in de vorm van een hart.

Foto: John Carey

Wasabi   

Japan ver weg? Nee hoor, een uurtje vliegen maar. De Londense fastfoodketen Wasabi telt meer dan 40 stores waar je je eventjes in Japan waant. Het aanbod is gigantisch: de meest exotische soorten sushi, zeewierrolletjes, noodlesoepen, rice crackers, misosoepen edamame. Met name de bento’s zijn populair: compleet gevulde lunchboxen. Met eenzelfde gevoel voor esthetiek die zo kenmerkend is voor de Japanse foodcultuur. Naast het aanbod zijn ook de diensten ontelbaar: je kunt bij Wasabi eten, maar ze bezorgen ook, thuis of op kantoor.

Let's explore! De volledige Londen cityguide vind je hier.