Iedere week geeft Food Inspiration een weekendtip. Een tof F&B-evenement, een indrukwekkende foodexpositie of een bijzondere dinerervaring die volgens de redactie een bezoek waard is. Deze week: food & design tips tijdens de Dutch Design Week.

De Dutch Design Week (DDW) is een van de grootste designevenementen in Europa. Het jaarlijks terugkerende evenement, dat plaatsvindt op verschillende locaties in Eindhoven, presenteert werk en ideeën van meer dan 2.600 ontwerpers aan meer dan 350.000 bezoekers uit binnen- en buitenland. Op meer dan 110 locaties in de stad organiseert en faciliteert DDW tentoonstellingen, lezingen, prijsuitreikingen, netwerkevenementen, debatten en festiviteiten. Een ticket voor de DDW kost € 24,50, daarmee hebben bezoekers gedurende de hele week toegang tot de meeste locaties. Tijdens de DDW zijn er ook verschillende exposities rondom het thema eten. 

Bekijk hier ook onze food & design podcasttips »

Space Farming

De vraag die centraal staat tijdens de Space Farming tentoonstelling is: hoe voeden we 10 miljard mensen in 2050? Het aantal mensen op aarde groeit snel en zal naar verwachting toenemen tot ongeveer 10 miljard in 2050. Dit betekent dat er meer voedsel nodig zal zijn dan dat we nu kunnen produceren. Waar moet dat eten vandaan komen? En hoe wordt het gemaakt? Een hamburger van kweekvlees, melk van een robotkoe of misschien wel aardappelen uit de ruimte? Het zijn ideeën die je misschien associeert met een verre toekomst, maar boeren, wetenschappers, ondernemers, kunstenaars en ontwerpers ontwikkelen nu al innovatieve manieren om dit werkelijkheid te laten worden. Space Farming verkent de toekomst van voedsel en landbouw in de ruimte. 

West area, Evoluon, Noord Brabantlaan 1A
21 tot en met 29 oktober geopend van 11.00 tot 18.00 uur
Gratis toegang met DDW ticket

The Embassy of Food

The Embassy of Food gelooft in de rol die ontwerpers kunnen spelen bij het vormgeven van ons voedselsysteem. Daarom bouwt dit collectief de komende jaren aan een netwerk van voedselexperts, ontwerpers, boeren, beleidsmakers, bedrijven, producenten en wetenschappers om met elkaar over dit thema in gesprek te gaan. Tijdens Dutch Design Week is The Embassy of Food vooral een ontmoetingsplek in de vorm van een doolhof met illustraties van ontwerper Rogier Klomp. Daarnaast zijn er vijf ontwerpers geselecteerd die bezoekers door middel van storytelling meenemen in onderwerpen als de nutriëntencyclus, de herwaardering van onontdekte bodemlagen, en de rol die kunstmatige intelligentie kan spelen om onze natuurlijke ecosystemen beter te begrijpen.

West area, Evoluon, Noord Brabantlaan 1A
21 tot en met 29 oktober geopend van 11.00 tot 18.00 uur
Gratis toegang met DDW ticket

CircleFarm: The community garden

CircleFarm is een slimme tool om mensen bij elkaar te brengen en voedsel te verbouwen in de stedelijke omgeving. De CircleFarm is een bewegende werkbank en landbouwmethode ontworpen door Floris Schoonderbeek en Rosalie Apituley in samenwerking met wetenschappers van de Universiteit Wageningen. “Het verbouwen van voedsel wordt steeds vaker gebruikt als methode om sociale cohesie te creëren in bestaande of nieuwe wijken. De kennis van gewassen en teelt uit verschillende culturen is een bron van verbinding. Het samen creëren van een groene omgeving, het verzorgen van de teelt en het samen vieren van de oogst is een verbindende ervaring. Circle farming is een methode die dit faciliteert en verdiept.” De werkbedden van de CircleFarm bewegen automatisch en brengen de gebruiker dichter tussen de gewassen.
West area, Evoluon, Noord Brabantlaan 1A
21 tot en met 29 oktober geopend van 11.00 tot 18.00 uur
Gratis toegang met DDW ticket

Terra Firma: Mindful eten

Terra Firma is een eetbaar tafellandschap dat als doel heeft deelnemers te stimuleren om de relatie tussen voedsel en het milieu te verkennen. De installatie maakt duurzame productiemethoden zichtbaar en moedigt deelnemers aan tot bewuste consumptie. Terra Firma is een project van de in Estland gevestigde ontwerpstudio Heiter X. Het project integreert voedselproductie en -afval in het tafeloppervlak en biedt een unieke eetervaring. Het stelt gasten in staat om op een diepere en betekenisvolle manier contact te maken met hun eten. Mensen worden uitgenodigd om te vertragen, om de ingrediënten met hun volle aandacht aan te raken, te ruiken en te proeven.

Strijp-S area, Microlab Hall, Kastanjelaan 400
21 tot en met 29 oktober geopend van 11.00 tot 18.00 uur
Gratis toegang met DDW ticket

Gold Delight

De Eindhovense patissier Pinkie Patisserie en lichtontwerpbureau Aptum presenteren tijdens de Dutch Design Week een nieuw taartje onder de naam ‘Gold Delight’. Het taartje is tot stand gekomen door samenwerking tussen de lichtontwerpers en patissier. Hoewel die combinatie niet voor de hand ligt, hebben de twee een gelijkgestemde creatieve aanpak in hun creaties. Zo hebben beiden een voorliefde voor vormen en kleur. Het taartje heeft dus ook een grafisch, speels uiterlijk en kan van 21 tot en met 29 oktober worden geproefd bij Pinkie Patisserie in de binnenstad van Eindhoven. 

– 
Heb jij ook een weekendtip voor onze volgers? Tip ons. Stuur een mailtje naar redactie@foodinspiration.nl. De redactie beoordeelt alle suggesties, wie weet is jouw suggestie wel de weekendtip van volgende week!