Het failliet van Belgische gezelligheid
Het failliet van Belgische gezelligheid
Tv-kok & ondernemer Wim Ballieu treurt over de sluiting van Lunch Garden
20 januari 2025 | 4 min
Foodservice Concepten
Kansen en uitdagingen voor de foodbranche in 2025
Kansen en uitdagingen voor de foodbranche in 2025
“Als de wind tegenzit, moet je de zeilen wat draaien”
19 januari 2025 | 3 min
Foodservice Food
Steve Ells, een van de rijkste chefs ter wereld gaat bewijzen dat keukenrobots wel werken
Steve Ells, een van de rijkste chefs ter wereld gaat bewijzen dat keukenrobots wel werken
Chipotle met 3.570 vestigingen werd een instant succes, nu opent Kernel
18 januari 2025 | 5 min
Foodservice Chefs
Trend: van comazuipen naar zebradrinken
Trend: van comazuipen naar zebradrinken
Met name jonge gasten kiezen vaker voor 0.0, wijn proxy's en kombucha's
17 januari 2025 | 3 min
Restaurants Drinks
Horecava 2025: alle horeca-winnaars op een rij
Horecava 2025: alle horeca-winnaars op een rij
Awards voor chefs, hoteliers, koffie-experts, vakspecialisten en jonge talenten
16 januari 2025 | 13 min
Gastronomie Chefs
Zo wordt je menukaart je bestverkopende medewerker
Zo wordt je menukaart je bestverkopende medewerker
19 tips voor menukaart optimalisatie van horecamarketeers Roger Bloem & Demi den Daas
13 januari 2025 | 6 min
Restaurants Hospitality
Chef Pam, beste vrouwelijk chef van Azië, staat haar mannetje in Potong*
Chef Pam, beste vrouwelijk chef van Azië, staat haar mannetje in Potong*
“Nieuwe medewerkers laat ik rennen, voordat ze kunnen lopen"
13 januari 2025 | 58:00
Gastronomie Chefs
Deze Amerikaanse chef en activist pleit voor minder goedkoop voedsel
Deze Amerikaanse chef en activist pleit voor minder goedkoop voedsel
In gesprek met Alice Waters (80), grondlegger van farm-to-table en Slow Food International
12 januari 2025 | 13 min
Gastronomie Chefs
Boomerang-boomers: hoe gepensioneerden de werkvloer heroveren
Boomerang-boomers: hoe gepensioneerden de werkvloer heroveren
Trendwatcher Tom Palmaerts over de comeback van een generatie op de werkvloer
6 januari 2025 | 3 min
Restaurants Hospitality
Dranken met stressverminderende en welzijnsbevorderende eigenschappen zijn booming
Dranken met stressverminderende en welzijnsbevorderende eigenschappen zijn booming
Bioloog en kok Maxime Willems over lion’s mane tonics, reishi koffies en rhodiola slaapmutsen
2 januari 2025 | 5 min
Foodservice Gezondheid
Werken met autisme: een onontdekte vakkracht voor de horeca
Werken met autisme: een onontdekte vakkracht voor de horeca
“Onze collega’s zijn super gemotiveerd, altijd op tijd en erg secuur”
29 december 2024 | 11 min
Restaurants Duurzaamheid
Dit is hét eetwoord van het jaar 2024...
Dit is hét eetwoord van het jaar 2024...
Kokszaad, knuffelkoken, dropsnob, maar 'solohap' is dit jaar de grote winnaar
22 december 2024 | 3 min
Foodservice Chefs
Trendanalist Herman Konings over de zin, onzin en waanzin van generatiedenken
Trendanalist Herman Konings over de zin, onzin en waanzin van generatiedenken
“Stereotyperingen helpen, zolang je de nuance niet uit het oog verliest”
21 december 2024 | 4 min
Foodservice Delivery
Food Inspirations boeken tip 10 van 2024
Food Inspirations boeken tip 10 van 2024
Leestips voor de kerst: deze boeken zijn de moeite waard
19 december 2024 | 5 min
Foodservice Food
“We verspillen niets, geen food en zeker geen talent”
“We verspillen niets, geen food en zeker geen talent”
Bij House of Inclusion staan zowel inclusiviteit als kwaliteit centraal
18 december 2024 | 4 min
Catering Personeel
Italiaans horecaconcept in Woerden biedt werk aan jongvolwassenen met autisme
Italiaans horecaconcept in Woerden biedt werk aan jongvolwassenen met autisme
Sapori Sardi combineert liefde voor de horeca met sociale missie
16 december 2024 | 4 min
Restaurants Concepten
Pizza nog altijd meest populaire delivery gerecht
Pizza nog altijd meest populaire delivery gerecht
Omzetten, uitdagingen, trends en ontwikkelingen in maaltijdbezorging
15 december 2024 | 3 min
Fastservice Delivery
Hoe een jaar ervaring voor boer Jaap een wereld van verschil maakt
Hoe een jaar ervaring voor boer Jaap een wereld van verschil maakt
2024 samengevat in hoogte- en dieptepunten
13 december 2024 | 8 min
Producenten Duurzaamheid