Cateraars kregen een daverende klap door de coronacrisis. Omdat thuiswerken de norm werd, valt er in veel bedrijfsrestaurants immers een stuk minder te cateren. De branche moet zichzelf opnieuw uitvinden. Cateraar Sodexo zoekt zijn heil bij partnerschappen.

Foto door: Sodexo

Actief in 72 landen. Voor corona: 460.000 medewerkers, dagelijks 100 miljoen gasten en gebruikers en een jaaromzet van bijna 22 miljard euro. Na Compass Group is Sodexo hiermee de tweede cateraar annex facilitaire dienstverlener wereldwijd. De jaaromzet daalde in 2020 met ettelijke tientallen procenten. Via tal van partnerschappen de afgelopen maanden, wil Sodexo zijn relevantie zeker stellen en herstel bespoedigen. De samenwerkingsverbanden geven goed zicht op wat er macro speelt bij de grote foodservicebedrijven.

6 recente partnerschappen van Sodexo:

Uber Eats

Sodexo sloot deze maand een wereldwijde deal met Uber Eats. De bezorgdienst gaat zeven dagen per week maaltijden afleveren bij mensen die een restaurantpas van Sodexo hebben. Hiermee speelt Sodexo in op thuiswerken; catering thuis als verlengstuk van lunchen in een bedrijfsrestaurant. Gestart wordt in 240 Franse steden, waar pashouders gerechten kunnen bestellen bij 22.000 verschillende restaurants.

HelloFresh

In de VS ging Sodexo de samenwerking aan met HelloFresh, bezorger van maaltijdboxen. Volgens een menucyclus die is afgestemd op de individuele wensen van studenten, levert Sodexo op deze wijze boxen aan studenten van 300 universiteiten en hogescholen. Het gaat in alle gevallen om maaltijden die de student in een half uur kan bereiden. Ook de budgetbox EveryPlate is onderdeel van de overeenkomst.

Dynamify

De cateraar rolt in hoog tempo nieuwe digitale bestel- en betaaltechnologie uit op zijn locaties. In verschillende landen is aan Sodexo’s bestelapp Your Order de mogelijkheid van Scan & Go toegevoegd. Op locaties waar Sodexo catert, kunnen consumenten zelf producten scannen, betalen en daarna vlot het bedrijfsrestaurant weer verlaten, ook om (vanwege corona) wachtrijen te voorkomen. Voor de ontwikkeling van de bestel- en betaaltechnologie sloot Sodexo een overeenkomst met foodtechbedrijf Dynamify.

Middelbare scholen

Sodexo focust op maaltijden voor middelbare scholieren met het nieuwe concept FoodiE Café. “Global flavours. Local products,” is het credo. Sodexo koppelt een verantwoord eetpatroon voor scholieren aan “enjoyment, engagement and exploration”. FoodiE Café is volop gelinkt aan sociale media. Via de app So Happy kunnen scholieren voorbestellingen doen.

Nourish Inc.

Sodexo nam recent Nourish Inc. in San Francisco over. Nourish Inc. maakt met eigen koks maaltijden uit 25 wereldkeukens “from farm to office”. De menu’s worden gemaakt op basis van data, zodat maximaal gebruik wordt gemaakt van de beschikbare lokale biologische seizoensproducten, die géén genetische modificatie hebben ondergaan. De nadruk ligt bij Nourish Inc. op groenten. Deze maand wordt de Nourish App gelanceerd: “The safest & fastest way to order & experience food at work”.

Soupalicious

In ons land sloot Sodexo een partnerschap met Soupalicious. Wie bij Soupalicious een kom soep bestelt, doneert automatisch tevens een portie koelverse soep aan de voedselbanken. Sodexo neemt de “sociale soep” van Soupalicious op in het assortiment. Soupalicious werd zes jaar geleden opgericht; om foodwaste tegen te gaan, zijn in de receptuur veel ingrediënten verwerkt die normaliter doorgedraaid worden. Bij Soupalicious werken bovendien mensen die op de reguliere arbeidsmarkt moeilijk aan de bak komen.