Een revolutie? Michelin start een platform waarop ook de gast zijn culinaire ervaring kwijt kan.

De Michelingids, dat is een meneer. Maar ook Michelin ontkomt niet aan democratisering. Dus gaat ook dit instituut zich bewegen onder het gemene volk. Bezoekers kunnen via internet, net als bij ons eigen Iens, hun eetmening kwijt.

 

Een deskundige via de media: "Dit is niets minder dan een kleine revolutie." Restaurants kunnen ook zelf hun 'sterwaardigheid' melden. Bestaande sterrenchefs houden inmiddels hun hart vast voor onoordeelkundige boute reacties. Michelin bezweert echter dat scheldpartijen en ongenuanceerde taal uit den boze zijn.