Amerikaanse restaurants bedreigd met slechte beoordelingen en NK winnaar biersommelier bekend
Amerikaanse restaurants bedreigd met slechte beoordelingen en NK winnaar biersommelier bekend
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
15 July 2022 | 3 min
Restaurants Chefs
Met twee zaken biedt Concours nu het beste uit de horeca: fine dining én rock-’n-roll
Met twee zaken biedt Concours nu het beste uit de horeca: fine dining én rock-’n-roll
Ondernemers Alex en Lisa Zeelenberg over hun liefde voor elkaar, de natuur en hun Utrechtse buurtje
14 July 2022 | 20 min
Gastronomie Chefs
Restaurants in Kopenhagen werken niet alleen in de keuken maar ook in het laboratorium
Restaurants in Kopenhagen werken niet alleen in de keuken maar ook in het laboratorium
Research & Development zijn topprioriteit bij Noma***, Alchemist** en Amass*
13 July 2022 | 6 min
Gastronomie Technologie
Zangeres Shirma Rouse geeft columnist Sheila Struyck een lesje leiderschap
Zangeres Shirma Rouse geeft columnist Sheila Struyck een lesje leiderschap
Say my name, say my name
13 July 2022 | 6 min
Foodservice Chefs
Start-up van de maand | Klimaatneutrale cashewnoten van Johnny Cashew
Start-up van de maand | Klimaatneutrale cashewnoten van Johnny Cashew
Zero CO2, zero waste en zero poverty
13 July 2022 | 3 min
Producenten Food
Groei flitsbezorgers stagneert
Groei flitsbezorgers stagneert
Verder zakennieuws over Takeaway-deal met Amazon én YB haalt groeigeld op
12 July 2022 | 4 min
Foodservice Concepten
Sterrenchef André van Alten blijft liever een goed bewaard geheim
Sterrenchef André van Alten blijft liever een goed bewaard geheim
Geen oogverblindende Instagram-pagina voor La Provence* in Driebergen-Rijsenburg
11 July 2022 | 2 min
Gastronomie Chefs
Belangrijkste champagnetrend van het moment: de opkomst van terroir champagnes
Belangrijkste champagnetrend van het moment: de opkomst van terroir champagnes
Champagne-expert Gert Crum signaleert de opkomst van kleine champagneboeren
11 July 2022 | 4 min
Producenten Drinks
Bezoek aan Aula is een must voor elke foodprofessional
Bezoek aan Aula is een must voor elke foodprofessional
Hoeveel slagerijen ken jij die tevens patisserie zijn?
10 July 2022 | 5 min
Foodretail Concepten
Kan duurzame maricultuur onze voedselcrisis helpen oplossen?
Kan duurzame maricultuur onze voedselcrisis helpen oplossen?
Voedsel kweken en verbouwen in de oceaan
9 July 2022 | 8 min
Foodservice Duurzaamheid
Simpel maar goed: concepten met een hoofdrol voor cookies
Simpel maar goed: concepten met een hoofdrol voor cookies
Hoe een koekje steeds vaker de basis vormt van een formule
8 July 2022 | 3 min
Foodservice Concepten
16 hotspots in Kopenhagen waar smaak centraal staat
16 hotspots in Kopenhagen waar smaak centraal staat
Iconische sterrenzaken, brouwerijen, bakkerijen en meer
8 July 2022 | 6 min
Restaurants Citytrip
Van truffels tot lupineboon deze Gelderse producenten verbouwen het
Van truffels tot lupineboon deze Gelderse producenten verbouwen het
Tijdens The Food Mile liepen we een lange afstand voor een korte keten
7 July 2022 | 4 min
Producenten Duurzaamheid
Banenmarkt bij de Librije*** en Noble*
Banenmarkt bij de Librije*** en Noble*
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
7 July 2022 | 3 min
Gastronomie Chefs
“Ik heb de moed gevonden mezelf te laten zien”
“Ik heb de moed gevonden mezelf te laten zien”
De zes ondernemerslessen van herbergier Harald Droste
6 July 2022 | 6 min
Hotellerie Ondernemen
De signature dish van sterrenchef Margo Reuten
De signature dish van sterrenchef Margo Reuten
“Proeven, proeven, proeven en op de smaken letten, dat is erg belangrijk”
6 July 2022 | 2 min
Gastronomie Chefs
Deze drankproducenten in Kopenhagen doen het anders
Deze drankproducenten in Kopenhagen doen het anders
Van bier met koffie tot brouwen met koji
5 July 2022 | 5 min
Producenten Citytrip
Albron neemt Brownies & Downies over
Albron neemt Brownies & Downies over
Verder zakennieuws over omzetgroei horeca én Nestlé's vetarme pizzakaas
5 July 2022 | 4 min
Foodservice Delivery