FRIS: een terugblik. Op microbrouwerij @HetUiltje, Hollands trots @V2Cgin en meer frisse concepten. #foodinspiration

Drie maanden geleden lanceerden we onze nieuwe rubriek FRIS, onze wekelijks Friday Inspiration. In deze rubriek presenteerden we bijzonder frisse initiatieven of start-ups. Elf jonge, bevlogen ondernemers deden hun frisse verhaal so far. Tijd om eens terug te blikken.

Op een micro-brouwerij, gestart in een keukentje en binnen no time uitgegroeid tot een serieus bedrijf. Op een bijzonder ginconcept in het Westerpark, op nog meer gin met de jongens achter V2C en op bijzonder speelgoed van Tomm. Hieronder alle elf nog eens op een rijtje.

FRIS op vakantie
De komende twee weken even geen FRIS. Ja een frisse duik, in zee of zwembad, een frisse blik voor meer inspiratie. Een frisse cocktail in een zonnig oord. Kortom, FRIS is even op vakantie!

Helpen jullie ons bij de volgende serie frisse concepten? Tips zijn welkom! Stuur ze naar redactie@foodinspiration.nl of laat van je horen op Twitter @foodinspiration.


11 x FRIS:

Brouwerij het Uiltje
Wat begon met het brouwen van bier in zijn gootsteen, is inmiddels uitgegroeid tot een ware onderneming. De 28-jarige Robbert Uyleman besloot…

Talud9 koffie & wijn
‘Zo min mogelijk in hokjes en regeltjes denken’. Met die gedachte runt Wouter Verwer zijn koffie- en wijnbar Talud9 in hartje Utrecht. Van de klassiekers uit…

Mossel & gin
De mossel letterlijk en figuurlijk op de kaart zetten, met dit doel opende de vrienden Josh en Wouter afgelopen week hun foodbar Mossel & Gin op het terrein van…

KOOF: soep & salade
Neem vier enthousiaste vrienden, de wens om Utrecht wat gezonds te bieden, een hele hoop groenten en KOOF Soep & Salade bar is geboren. Met hun tijdelijke vestiging op…

Café de Ceuvel
Een creatieve vrijhaven, dat moet het paviljoen op De Ceuvel – de voormalige scheepswerf in Amsterdam Noord – volgens jonge ondernemer Bart worden. Samen met…

Smartness from nature
Het klinkt onwerkelijk, maar het kan: je dagelijkse portie groente binnenkrijgen via een pil. Eral Osmanoglou ontwikkelde een wel heel bijzondere…

Vega pop-up
Zelf deinst chefkok Friedjof Kempenaar niet terug voor een stuk vlees. Toch viel het hem op dat, wanneer er een vegetarische bestelling doorkomt, er meestal een…

V2C Dutch dry gin
In december 2013 realiseerden de vier studievrienden Ad, Jorgo, Laurens en Fernand hun plannen om een eigen, Nederlandse gin te stoken…

Kipster
‘Er gaat weinig boven een zelf geraapt eitje’, zegt Olivier Wegloop. Toch lijkt het houden van kippen voor veel mensen nog een ver-van-mijn-bedshow. Daar moest…

by Tomm – voedseltje spelen
Niet spelen met je eten! Wie klinkt deze zin niet bekend in de oren? Als het aan designer Tomm Velthuis ligt, doen we dat juist wel. De jonge…

De Klub
Met hun ‘breakfast klub’, ‘koffie klub’, ‘klub saucijs’ en ‘tosti klub’ verzorgen ze al jaren de catering op festivals. Maar nu is er ook hun eigen restaurant. In februari gaven…