Chefs

Estée Strooker strijdt mee in de battle van de biet
Estée Strooker strijdt mee in de battle van de biet
"De veelzijdigheid is enorm: van een millefeuille van bietenham, tarte tatin tot macaron”
3 oktober 2023 | 4 min
Restaurants Chefs
Nieuwe namen in de Michelingids en carrièreswitch voor Onno Kokmeijer
Nieuwe namen in de Michelingids en carrièreswitch voor Onno Kokmeijer
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
28 september 2023 | 4 min
Restaurants Michelin
Zeven Amsterdamse topchefs kookten samen bij restaurant Wils*
Zeven Amsterdamse topchefs kookten samen bij restaurant Wils*
Welke lessen trekken chefs uit samen koken?
27 september 2023 | 5 min
Restaurants Chefs
Bewuste Visweek zet duurzame vis in de spotlight
Bewuste Visweek zet duurzame vis in de spotlight
Van kweekvis tot bijvangst, vier voorbeelden van duurzame visserij
25 september 2023 | 5 min
Producenten Chefs
Derde ster voor Sloveense chef Ana Roš en doorstart voor Le Garage
Derde ster voor Sloveense chef Ana Roš en doorstart voor Le Garage
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
21 september 2023 | 4 min
Gastronomie Chefs
Een exclusief kijkje achter de schermen bij eerste Green Chef's Hat finale
Een exclusief kijkje achter de schermen bij eerste Green Chef's Hat finale
Gedegen voorbereiding, gezonde wedstrijdspanning en dan go with the flow
19 september 2023 | 11 min
Gastronomie Chefs
Yornie van Dijk van Basiliek* wint Green Chef’s Hat en andere winnaars
Yornie van Dijk van Basiliek* wint Green Chef’s Hat en andere winnaars
Dit zijn de awardwinnaars van dag 1 van Gastvrij Rotterdam
19 september 2023 | 8 min
Gastronomie Chefs
Sponsored Story
365 dagen saus
365 dagen saus
Inspiratie voor het hele jaar
18 september 2023 | 4 min
Producenten Chefs
Dit is de ideale menukaart, maar met een eigen sausje
Dit is de ideale menukaart, maar met een eigen sausje
‘Gasten nemen 109 seconden de tijd om de menukaart te lezen’
16 september 2023 | 5 min
Restaurants Chefs
FG Labs gaat van sterrenlunch naar streetfood en chef’s table van Les Patrons Cuisiniers
FG Labs gaat van sterrenlunch naar streetfood en chef’s table van Les Patrons Cuisiniers
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
14 september 2023 | 3 min
Gastronomie Chefs
De do’s en don'ts voor op de kaasplank
De do’s en don'ts voor op de kaasplank
Zo bouw je het perfecte kaasplateau op
8 september 2023 | 4 min
Gastronomie Chefs
Opnieuw twee restaurantsluitingen en topchefs koken samen op het Lowfood Festival
Opnieuw twee restaurantsluitingen en topchefs koken samen op het Lowfood Festival
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
7 september 2023 | 4 min
Restaurants Chefs
Een pleidooi voor ‘menu rapide’ in het topsegment
Een pleidooi voor ‘menu rapide’ in het topsegment
Columnist Sheila Struyck daagt uit om te experimenteren met snelle service
6 september 2023 | 4 min
Gastronomie Chefs
Sponsored Story
Kruidige wereldkeukens in opkomst
Kruidige wereldkeukens in opkomst
Authentieke smaken van over de hele wereld steeds populairder
6 september 2023 | 2 min
Producenten Chefs
Eindelijk zekerheid voor Monarh* in Tilburg
Eindelijk zekerheid voor Monarh* in Tilburg
Dreigende sluiting voor sterrenrestaurant van de baan
5 september 2023 | 3 min
Restaurants Chefs
Green Chef’s Hat juryvoorzitter Frank Fol wil transitie naar plantaardig versnellen
Green Chef’s Hat juryvoorzitter Frank Fol wil transitie naar plantaardig versnellen
“Het is fantastisch dat we met deze 100% plant-based wedstrijd over de landsgrenzen heengaan”
5 september 2023 | 4 min
Gastronomie Chefs
Op zoek naar de lekker-factor in plant-based
Op zoek naar de lekker-factor in plant-based
Bioloog en kok Maxime Willems onderstreept het belang van smaak in plantaardige innovaties
3 september 2023 | 4 min
Producenten Chefs
Marco Prins naar driesterrenrestaurant in New York en nieuwe projecten voor Jacob Jan Boerma
Marco Prins naar driesterrenrestaurant in New York en nieuwe projecten voor Jacob Jan Boerma
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
31 augustus 2023 | 3 min
Restaurants Chefs