Ondernemen

Wat is jouw omzet per vierkante meter?
Wat is jouw omzet per vierkante meter?
Foodretail doet gemiddeld 8.500 euro, restaurants zitten op 4.000 euro per vierkante meter per jaar
9 juli 2023 | 2 min
Foodretail Ondernemen
Een gouden combi: topwijnen en gourmet hotdogs
Een gouden combi: topwijnen en gourmet hotdogs
Wijnmakers Les en Chaney Claypool nemen zichzelf niet al te serieus
8 juli 2023 | 1:40
Café's & Bars Concepten
Fonio is het 'nieuwe' superfood uit Afrika
Fonio is het 'nieuwe' superfood uit Afrika
Een eeuwenoud gewas vergelijkbaar met quinoa of couscous, maar dan nóg gezonder voor mens en milieu
7 juli 2023 | 3 min
Producenten Ondernemen
Heineken wil Vrumona voor €300 miljoen verkopen en Tony’s Chocolonely in Belgische handen
Heineken wil Vrumona voor €300 miljoen verkopen en Tony’s Chocolonely in Belgische handen
Dit en ander zakennieuws: Doorbraak voor kweekvlees in Nederland
4 juli 2023 | 2 min
Foodretail Drinks
Efteling opent griezelig horecapunt en werkzaamheden Koffie Hotel in volle gang
Efteling opent griezelig horecapunt en werkzaamheden Koffie Hotel in volle gang
Kort nieuws over de de recreatie- en hotelbranche
30 juni 2023 | 2 min
Hotellerie Hospitality
Wees extra lief voor je gasten tijdens de stilte voor de storm
Wees extra lief voor je gasten tijdens de stilte voor de storm
Hospitality-expert Wouter Verkerk signaleert verandering in het consumentengedrag
30 juni 2023 | 3 min
Foodservice Hospitality
Hoe serveer je Nederland op het bord?
Hoe serveer je Nederland op het bord?
“Ceviche zie je overal, maar onze eigen rolmops niet”
29 juni 2023 | 5 min
Restaurants Chefs
Van boer tot bord met klassieker van Niven Kunz
Van boer tot bord met klassieker van Niven Kunz
“De steak tartaar van wortel blijft een hardloper”
27 juni 2023 | 3 min
Restaurants Chefs
Amerika geeft groen licht voor verkoop kweekvlees en kapitaalinjectie voor Karma Kebab
Amerika geeft groen licht voor verkoop kweekvlees en kapitaalinjectie voor Karma Kebab
Dit en ander zakennieuws over onderzoek naar beste supermarkt van Nederland
27 juni 2023 | 3 min
Foodservice Concepten
Duurzaam restaurant De Kas in Amsterdam wil óók duurzaam met personeel omgaan
Duurzaam restaurant De Kas in Amsterdam wil óók duurzaam met personeel omgaan
“Wij werken verser dan vers: binnen twee uur ligt de oogst van het land op je bord”
26 juni 2023 | 8 min
Gastronomie Chefs
Van boer tot bord met Zeeuwse signatuur van Thijs Meliefste*
Van boer tot bord met Zeeuwse signatuur van Thijs Meliefste*
Sterrengerecht met vis en kaas
24 juni 2023 | 3 min
Gastronomie Chefs
Jonnie Boer, Edwin Vinke en Martin Kruithof: van jonge hond naar 'oude garde'
Jonnie Boer, Edwin Vinke en Martin Kruithof: van jonge hond naar 'oude garde'
Drie decennia topgastronomie bij drie sterrenrestaurants
23 juni 2023 | 7 min
Restaurants Chefs
40% minder CO2-uitstoot en minder zieke koeien dankzij kruidenvoer
40% minder CO2-uitstoot en minder zieke koeien dankzij kruidenvoer
Hoe kruidenwijsheid van moderne druïde kan helpen bij stikstofprobleem in agrifoodsector
22 juni 2023 | 4 min
Producenten Gezondheid
Smaken ervaren op ludieke wijze tijdens Food Inspiration Days Outdoor
Smaken ervaren op ludieke wijze tijdens Food Inspiration Days Outdoor
Van koeien drijven tot eigen mayo maken en strijden in de Eggs Benedict Battle
21 juni 2023 | 3 min
Eventcatering Drinks
Food Inspiration Days Outdoor: zeven innovaties van duurzame gamechangers
Food Inspiration Days Outdoor: zeven innovaties van duurzame gamechangers
Tweede leven voor kokskleding en voor onverkocht brood
20 juni 2023 | 4 min
Foodservice Food
Budlight van troon gestoten en overname voor Tony’s Chocolonely?
Budlight van troon gestoten en overname voor Tony’s Chocolonely?
Dit en ander zakennieuws: tonnen investering in Vood
20 juni 2023 | 3 min
Foodservice Food
Bier ten opzichte van 2022 15,4% duurder en andere cijfers
Bier ten opzichte van 2022 15,4% duurder en andere cijfers
6 recente onderzoeksuitkomsten en economische updates over foodservice- en foodretailmarkt
18 juni 2023 | 3 min
Foodretail Ondernemen
Sergio Herman opent nieuwe hotelbar en Van der Valk in rechtbank om coronasteun
Sergio Herman opent nieuwe hotelbar en Van der Valk in rechtbank om coronasteun
Kort nieuws over de de recreatie- en hotelbranche
16 juni 2023 | 3 min
Hotellerie Chefs