Voeding is één ding, anderzijds kun je moeilijk van een 100% geslaagde maaltijd spreken zonder er een lekker drankje bij te serveren. Ook op dit niveau worden geen toegevingen gedaan. Naast fast casual restaurant en foodshop is Le Botaniste een natuurlijke wijnbar.

 

BIODINAMISCHE TREND
Op zijn domein in Zuid-Frankrijk bedacht Alain in alle rust plantaardige gerechten met producten uit eigen biologische teelt en vulde hij dit aan met biologische wijnen. Deze natuurlijke wijnen bevatten geen sulfiet en behoren tot de bestsellers van de zaak. Onder de niet alcoholische opties vallen biobieren, huisgemaakte limonade, icetea of andere cold pressed juices waarbij zoveel mogelijk van de voedingsstoffen bewaard blijven. Ook voor hun drankenassortiment trachten Gregory en Alain zo veel mogelijke lokale seizoensproducten te selecteren.