Food Inspiration serveert iedere week het meest opvallende nieuws uit de wereld van foodservice en foodretail. Deze week in het zakennieuws: McDonald’s lanceert het Twaalfuurtje, omzet hotels groeit, maar kosten stijgen sneller en Tupperware wil volgens ingewijden faillissement aanvragen.

McDonald’s lanceert het Twaalfuurtje

McDonald’s introduceert vanaf dinsdag 17 september het ‘Twaalfuurtje’. Fans vroegen McDonald’s al langer om een McKroket menu, maar de McKroket – die McDonald’s sinds 1999 verkoopt in de Nederlandse filialen – stond tot nu toe enkel los op het menu. Sinds nu is die dus ook verkrijgbaar in combi met een frietje en een drankje. 

Met deze lancering wil McDonald’s het lunchmoment claimen door met een eigen versie te komen van het klassieke Nederlandse lunchgerecht. Het Twaalfuurtje is tijdelijk beschikbaar in heel Nederland. Voor de McKroket, met frietjes en een drankje, betaal je €5,95. 

Hoewel het Twaalfuurtje nog niet zichtbaar was op de menuborden of op de website, kon het al de laatste tijd al wel besteld worden als geheim menu onder de naam ‘Twaalfuurtje’. 

Omzet hotels groeit, maar kosten stijgen sneller

De bezettingsgraden en kamerprijzen in hotels groeien de afgelopen jaren. Hoewel dit leidt tot een hogere omzet voor hotels, stijgen ondertussen de inkoop- en  personeelskosten ook, waardoor het uiteindelijke resultaat tegenvalt. De verwachting is dat de omzetgroei de komende jaren afneemt en dat de kosten verder blijven stijgen. Dit blijkt uit het nieuwe HOSTA rapport van Hotel- en toerismeadviseur Horwath HTL, dat vorige week werd gepresenteerd.

  • De bezettingsgraad van de Nederlandse hotels steeg in 2023 tot 74,8%. Dat is 10 procentpunten boven de 65,8% van 2022, en nog maar een dikke 3 procentpunten onder de recordbezetting van 2019 van 78,2%.

  • De gemiddelde kamerprijs liet in 2023 een nog sterkere stijging zien en ging prima mee met de inflatiestijging. Met een gemiddelde kamerprijs van €166,- laat 2023 het gemiddelde van €120,- van 2019 achter zich, een stijging van 38% over die vier jaar.

  • De totale omzet per beschikbare hotelkamer (TRevPAR) steeg van €154,- in 2022 tot €195,- in 2023, een stijging van meer dan 26%. Ten opzichte van 2019 is de totale omzet met meer dan 34% gestegen.

Gemiddelde kamerprijs per jaar
Op basis van de huidige resultaten verwachten hoteliers dat de landelijke bezettingsgraad in 2024 zal stijgen tot 76%, nog iets onder het niveau van 2019. Naar verwachting komt de gemiddelde kamerprijs dit jaar uit op circa €169,-. De omzet per beschikbare kamernacht zou hiermee uit kunnen komen op bijna €124,-; circa 30% boven het niveau van 2019. Hoewel dit hoger is dan de totale inflatie sinds 2019, wordt verwacht dat het winstpercentage nog niet hersteld zal zijn.

Gemiddelde kamerprijs in Amsterdam
De gemiddelde kamerprijs in Amsterdam en rondom Schiphol steeg zeer sterk, van €95,- op het dieptepunt in 2021 tot €205,- in 2023. Hierdoor ligt de gemiddelde kamerprijs circa 35,7% boven het niveau van 2019 (€151,-).

Wanneer herstel doorzet, zullen de Amsterdamse hotels het jaar 2024 afsluiten met een bezettingsgraad van circa 78% en een gemiddelde kamerprijs van €206,- op eenzelfde niveau als 2023. De omzet per beschikbare kamer kan hierdoor uitkomen op €160,-, ruim boven het niveau van 2019. 

Tupperware wil faillissement aanvragen

Tupperware Brands, bekend van de vershoudbakjes, stevent af op een bankroet. Volgens ingewijden wordt deze week faillissement aangevraagd voor het bedrijf, zo meldt persbureau Bloomberg. Het bijna 80 jaar oude bedrijf, bekend van de opbergbakjes, verkeert al jarenlang in de problemen. Tupperware heeft last van concurrentie, omdat er goedkopere alternatieven beschikbaar zijn. Daarnaast gaan de producten van Tupperware zo lang mee, dat ze amper vervangen hoeven te worden. Sinds de coronapandemie heeft Tupperware het nog zwaarder. De klassieke manier van verkoop aan huis, door de befaamde Tupperware-party's, waren tijdens de pandemie niet toegestaan. Daardoor liep de verkoop achteruit. Na de coronacrisis krabbelde het bedrijf weer op, maar dit lijkt niet voldoende te zijn om door te kunnen gaan. Tupperware bracht in 1946 de eerste producten op de markt. Aanvankelijk werden de Tupperware-producten verkocht in warenhuizen, maar door de verkoop aan huis - waarbij de praktische voordelen van de lucht- en waterdichte bakjes goed konden worden uitgelegd -  nam de verkoop een vlucht.