Maaike de Reuver schrijft en vertelt vanuit haar werk dagelijks over trends en ontwikkelingen in de foodbranche. Ze richtte in 2011 het disruptieve cateringbedrijf WE CANTEEN op en werd daarmee uitgeroepen tot een van de meest veelbelovende ondernemers onder de 25 jaar. Inmiddels is zij hoofdredacteur bij Food Inspiration. Wij stelden een aantal vragen om Maaike beter te leren kennen! 

Hoe ziet een dag bij Food Inspiration er voor jou uit?

Heel afwisselend, en dat maakt mijn werk juist zo leuk. De ene dag sta ik op een podium om te presenteren wat de foodtrends zijn voor 2020, de volgende dag ben ik op kantoor om met het team de inhoud te bespreken van het komende print magazine en de dag daarna ben ik op shoot voor een artikel in het digitale magazine. Klopt, ik heb inderdaad de leukste baan ter wereld :-)

Wat is het meest memorabele moment bij Food Inspiration?

Dat was afgelopen zomer. Samen met onze videograaf Nina ben ik toen drie dagen in Italië geweest, waar we op bezoek waren bij San Patrignano, een afkickkliniek waar mensen hun gewoontes proberen te overwinnen door het maken van ambachtelijke producten. Nina en ik brachten het verhaal van San Patrignano in beeld en presenteerden die documentaire tijdens ons event de Food Inspiration Trendsummit. De persoonlijke verhalen van de bewoners van de kliniek raakten mij enorm. Het was erg bijzonder om te zien hoe het ambachtelijke vak voor hen een helende werking heeft. Je kunt de documentaire trouwens nog terug zien via ons digitale magazine, klik hier voor het artikel.  

Waar kunnen we je ‘s nachts voor wakker maken?

Een weekendje Lowlands met vrienden. Of skiën mag ook, als het maar de combinatie is tussen de hele dag buiten zijn, bezig zijn, je vrienden om je heen, grappen maken, doen waar je zin in hebt, geen deadlines en eten en drinken wanneer en waar je zin in hebt. 

Wat is je eerste food herinnering?

Misschien niet de eerste maar wel de food herinnering waar mijn hele leven mee veranderde is de herinnering aan een broodje kroket in de kantine van de UvA, waar ik destijds studeerde. Die kroket was zo vet, zo ongezond, en zo duur, dat ik mij afvroeg waarom kantines in Nederland in hemelsnaam zo slecht geregeld zijn. Op dat moment, met die vieze kroket voor mij neus, ontstond het idee voor WE CANTEEN: een foodcourt in samenwerking met lokale ondernemers. Een half jaar later was dat idee uitgegroeid tot een bedrijf waarmee we door het hele land in samenwerking met lokale ondernemers kantines omtoverden tot plekken waar het eten wel lekker was. En daarmee begon mijn carrière in de foodindustrie.