Foodretail

Klimaatpositiviteit werd ‘overnight’ de paraplu voor al onze keuzes
Klimaatpositiviteit werd ‘overnight’ de paraplu voor al onze keuzes
Nieuwe columnist: Wouter Staal’s route van bewustwording naar actie
5 March 2024 | 5 min
Foodservice Duurzaamheid
‘We staan aan het begin van een grote revolutie in de voedselindustrie, en Nederland kan daarin voorop lopen’
‘We staan aan het begin van een grote revolutie in de voedselindustrie, en Nederland kan daarin voorop lopen’
Rutger Bregman wil niet alleen dat mensen deugen, maar ook dat ze goed doen
2 March 2024 | 5 min
Foodservice Duurzaamheid
Hybride is een stap in de goede richting
Hybride is een stap in de goede richting
Een gulden middenweg oplossing tussen een omnivoor en een plant-based dieet
1 March 2024 | 6 min
Foodservice Duurzaamheid
3 snelgroeiende foodserviceformules die je in de gaten moet houden
3 snelgroeiende foodserviceformules die je in de gaten moet houden
Bubble tea-, kip- en sushiconcepten breiden uit in Nederland
25 February 2024 | 3 min
Foodservice Concepten
Nieuwe co-working kitchen met voedsellab opent binnenkort in Den Haag
Nieuwe co-working kitchen met voedsellab opent binnenkort in Den Haag
Twee ondernemende broers laten impact foodstart-ups tot bloei komen
24 February 2024 | 6 min
Foodservice Ondernemen
Kroonloze ananassen in de schappen van Albert Heijn
Kroonloze ananassen in de schappen van Albert Heijn
Dit en ander zakennieuws over Good Chef en Pieter Pot
20 February 2024 | 3 min
Foodretail Duurzaamheid
‘Ik wil best optreden als excuus-vrouw, maar ik wil niet dat je het zo noemt’
‘Ik wil best optreden als excuus-vrouw, maar ik wil niet dat je het zo noemt’
Column Maaike de Reuver over diversiteit in teams en op het podium
17 February 2024 | 4 min
Foodservice Duurzaamheid
Het eten van kip is een slimme stap vooruit in de eiwittransitie
Het eten van kip is een slimme stap vooruit in de eiwittransitie
Je kunt omnivoren niet dwingen voor vega te gaan, je kunt ze wel verleiden om kip te eten
16 February 2024 | 6 min
Foodservice Duurzaamheid
AI-platform voor ontwikkeling eiwitten uitgeroepen tot start-up van het jaar
AI-platform voor ontwikkeling eiwitten uitgeroepen tot start-up van het jaar
Dit en ander zakennieuws over afname bierverkoop de beschikbaarheid van € 40 miljoen groeikapitaal
13 February 2024 | 3 min
Fastservice Food
Iconisch warenhuis KaDeWe vraagt faillissement aan
Iconisch warenhuis KaDeWe vraagt faillissement aan
Dit en ander zakennieuws over o.a. voormalig STACH-eigenaar en kapitaalinvestering in cashewbedrijf
6 February 2024 | 4 min
Fastservice Food
Deze creatievelingen maken dranken op basis van citrus
Deze creatievelingen maken dranken op basis van citrus
Van Nederlandse limoncello in de wereldtop tot duurzame limonades
1 February 2024 | 4 min
Foodretail Drinks
Dry january: hoe is het de redactie van Food Inspiration vergaan?
Dry january: hoe is het de redactie van Food Inspiration vergaan?
Wie hield het vol? Wat werd er gedronken? En wie maakt er een dry year van?
31 January 2024 | 6 min
Foodretail Drinks
Frederike de Groot van slijterij World of Nix ziet categorie 0.0 veranderen
Frederike de Groot van slijterij World of Nix ziet categorie 0.0 veranderen
Van één-op-één vervangers naar nieuwe dranken
30 January 2024 | 4 min
Café's & Bars Drinks
BOON en Hak zetten in op pure peulvruchten in een pak
BOON en Hak zetten in op pure peulvruchten in een pak
Nederland in de ban van de boon door Wereldpeulvruchtendag
30 January 2024 | 3 min
Foodservice Duurzaamheid
Voormalig ruimtevaartwetenschapper op een missie om voedselverspilling tegen te gaan
Voormalig ruimtevaartwetenschapper op een missie om voedselverspilling tegen te gaan
SAVRpak gaat voedselverspilling tegen met behulp van de grondbeginselen van thermodynamica
21 January 2024 | 6 min
Foodservice Food
Londen voert publiekscampagne om voedselvoetafdruk van de stad te verkleinen
Londen voert publiekscampagne om voedselvoetafdruk van de stad te verkleinen
Eat Like A Londoner roept inwoners op om beter te eten: voor de planeet, hun gezondheid en hun portemonnee
13 January 2024 | 7 min
Catering Marketing
Hoe China, Coca-Cola en Dodo Pizza voorop lopen met Artificial Intelligence
Hoe China, Coca-Cola en Dodo Pizza voorop lopen met Artificial Intelligence
Tips en AI-blunders op een rij
10 January 2024 | 4 min
Foodservice Innovatie
Dit zijn de 50 belangrijkste foodtrends voor 2024
Dit zijn de 50 belangrijkste foodtrends voor 2024
Trend-ABC: van alcoholvrij tot zeewier
2 January 2024 | 5 min
Foodservice Concepten