.gif)
Door 
Op 3 april wordt het Nationale Franchise Congres gehouden. Vaste prik is de uitreiking van de Franchise Starter Award. Onder de 19 genomineerde formules voor een plek in de finale, zijn 8 horecaconcepten. Food Inspiration zet ze voor je op een rij.
Döner to Go
Döner kebab gaat door moeilijke tijden. De inflatie heeft de verkoopprijzen flink opgejaagd. Bestaande formules als Has Döner Kebab, Dönerix en The Döner Company (vooral present op en rond stations) laten alle een stabiele tot licht dalende tendens zien qua aantal vestigingen.
Döner to Go, 7 jaar geleden gestart in Leiden, zet in op innovatie met onder meer dönerrobots en bestelzuilen. Er zijn nu 2 vestigingen, maar de keten wil graag uitbreiden. De actuele markt werkt echter niet mee om de gewenste groei van het aantal outlets eenvoudig te bereiken.
Dutch Dumplin Diner
Dutch Dumplin opende enkele weken geleden in Bladel de eerste vestiging van het eigen concept Dutch Dumplin Diner. De compacte takeaway verrees op steenworp afstand van de productielocatie in Reusel.
De Nederlandse dumplings met vullingen als rendang, apfelstrudel, rookworst en garnaal zijn het geesteskind van Jeroen Hermans. Hermans kwam zes jaar geleden helemaal onder bekoring van de oosterse deegpakketjes. De afgelopen jaren struinde hij als een ware dumpling-missionaris vakbeurzen en evenementen af. Het is zijn plan de dumplins aan te bieden aan de horeca en met zijn diner concept middels franchise verder uit te breiden.
Over het Nationale Franchise Congres
Het Nationale Franchise Congres en de vakprijs zijn een initiatief van onder anderen de Nationale Franchisegids, de Nederlandse Franchise Vereniging en ABN Amro. Via de website van het Nationale Franchise Congres kan iedereen de komende week nog zijn stem uitbrengen op de genomineerde Franchise Starters.
Het gaat in alle gevallen om concepten die na 1 januari 2022 zijn gestart met franchising. Op de aanmelddatum mochten ze nog maar hooguit 4 franchisenemers hebben. De winnaar ontvangt een bokaal en een dienstenpakket ter waarde van €5.000,-.
Gangnam Chicken
Gangnam Chicken speelde een belangrijke rol in de razendsnelle uitrol van krokante, gefrituurde Koreaanse kipgerechten in ons land. De drie oprichters schoolden zich in Seoul tot Korean Fried Chicken masters en openden zes jaar geleden hun eerste zaak in onze hoofdstad. Sinds enige maanden bieden ze hun formule aan voor franchising. Er zijn nu 3 locaties.
Jack & Jacky's
'Healthy food, fresh juices, good coffee.' Het is de pay-off van Jack & Jacky’s, de formule van ondernemer Iris Droog. Koffie, thee, matcha, sappen, bowls, pancakes, salades en sandwiches zijn de items op het menu.
De eerste vestiging opende in Breda, een opening in Leeuwarden is nabij.
Mr NonNo
Mr NonNo heeft 3 zaken in Den Haag en Rotterdam. De focus is gericht op ontbijt, lunch en brunch. "Mr NonNo biedt een breed scala aan gerechten, van verleidelijke American pancakes tot diverse veganistische opties, allemaal bereid met passie voor eten", zeggen de franchisegevers zus en broer Lianne en Vincent Nobel.
De naam NonNo is een ode aan hun grootvader. ‘Nonno’ is Italiaans voor ‘opa’. Mr NonNo wil niet alleen fijne, verantwoorde smaken serveren, maar stelt ook het belang van ontmoeting in een prettige ambiance centraal.
Rozey
De plantaardige all-inclusive formule Rozey kwam in 2019 in Rotterdam uit de startblokken. Nu zijn er 3 locaties. 95% van alle gerechten en dranken op de kaart is plant-based.
Bruchetta’s, saté, miniburgers, gefrituurde puntpaprika’s, nuggets, zeewierbitterballen en wraps: het is slechts een beperkte bloemlezing van het menu. Totaal is er keuze uit 56 gerechtjes. Gestart door veggie foodstylist Roos Rutjes, is Rozey onderdeel van Club Culinair, de horecagroep met verder La Cubanita, Bregje en Heinde.
Toscana
Toscana is een halal eetconcept waar smaken uit Italiaanse en Midden-Oosterse keukens worden gecombineerd. Dat ligt voor de hand, want veel Italiaanse gerechten hebben hun oorsprong immers in het Midden-Oosten.
De hardlopers pizza, pasta en grillgerechten, waaronder döner en burgers, staan bij Toscana centraal. Ondernemer Ahmed Ibrahim opende 10 jaar geleden in Etten-Leur zijn eerste Pizzeria & Grillroom Toscana. Nu zijn er ook vestigingen in Axel en Hoogerheide.
Niet te verwarren met de twee ijssalonformules die er bestaan onder de naam Toscana.
Tr3s Tapasbar
De formule Tr3s Tapasbar is: onbeperkte keuze uit wereldtapas inclusief desserts. Niet alleen als diner, maar ook voor de lunch. Het concept van The Young Horeca Group (TYHG) heeft de wind al behoorlijk in de zeilen.
Gestart in Tiel in 2015, waren er eind 2023 nog slechts 3 vestigingen. Nu zijn dit er reeds 10; nummer 11 opent half maart in Doetinchem. Carpaccio, pincho’s, loempia, uiensoep, friet stoofvlees en gyoza staan op het menu. Voor een vaste prijs van €39,70 krijg je drie gerechtjes per ronde, inclusief desserts.
