Gault&Millau 2024: dit zijn de beste restaurants van Nederland

Gault&Millau Nederland heeft maandag 5 februari in Tivoli Vredenburg in Utrecht tijdens een feestelijke lancering de jaarlijkse restaurantgids uitgebracht én de jaarlijks awards uitgereikt. In de gids worden restaurants beoordeeld op basis van punten. De hoogst mogelijke waardering is 20 punten. Maar liefst 842 restaurants staan in de gids. Wie zijn de nieuwkomers, wie zijn de aanvoerders van de lijst en wie de award-winnaars van dit jaar? 

Beste restaurants van Nederland

De 17-plus club: restaurants met 17 Gault&Millau punten of meer:

Nieuwe en gestegen noteringen

Dit jaar is Inter Scaldes in Kruiningen de hoogste nieuwe binnenkomer, met 16,5|20. Een oude bekende naam, die opnieuw is beoordeeld vanwege de overname door Jeroen en Sanne Achtien en Pillows Hotels.

Lees ook: Explosie aan verrassingen in het nieuwe Inter Scaldes van Jeroen en Sanne Achtien »

Odille in het Brabantse St. Oedenrode verdient een speciale vermelding. Het restaurant scoort net niet genoeg punten voor de gids (met 15|20), maar is wél de op één na hoogste nieuwe naam in de lijst. In 2023 opende het de deuren en sindsdien is het restaurant bezig met een succesvolle opmars.

De hoogst genoteerde stijger van dit jaar is Restaurant 212 in Amsterdam, met 18,5|20. Het is duidelijk dat dit restaurant zich blijft ontwikkelen. De verfijnde gerechten en voelbare passie spatten van de borden af.Award-winnaars 2024

Awards

Onder toeziend oog van de top van de Nederlandse restaurantwereld werden de winnaars uit de gastvrijheidsbranche op het podium van Tivoli Vredenburg bekroond, in 18 categorieën, te weten: 

Chef van het Jaar
Wie: Emile van der Staak 
Restaurant: De Nieuwe Winkel in Nijmegen
Gault&Millau: 'Hij gebruikt zijn keuken graag als een activistisch statement, kookt volledig plantaardig en voert helemaal zijn eigen koers.'

Lees hier meer over de filosofie van Emile van der Staak »

Jonge Chef van het Jaar
Wie: Wouter Kik
Restaurant: Codium in Goes
Gault&Millau: 'De talentvolle topchef die zijn droom waarmaakte en mede-eigenaar is van restaurant Codium in Goes.'

Lees hier meer over Wouter Kik »

Ontdekking van het Jaar
Restaurant: Holsterhof in Posterholt
Gault&Millau: 'Een plek in Noord-Limburg die lange tijd onder de radar bleef, maar het verdient om in het zonnetje te worden gezet. De uitstekende gerechten hebben veel diepgang en aan het roer staan twee gepassioneerde jonge ondernemers.'

Lees hier meer over de Ontdekking van het Jaar »

Gastheer van het Jaar
Wie: Marco Westra 
Restaurant: Hemel & Aarde in Utrecht

Sommelier van het Jaar
Wie: Job Seuren 
Restaurant: Zoldering in Amsterdam
Gault&Millau: 'Deze bevlogen wijnkenner bezorgt bij Zoldering in Amsterdam gasten een unieke wijnbeleving en raakt in zijn columns niet uitgepraat over wijnen.'

Lees ook: Hoe stelt Zoldering de ideale wijnkaart samen?

Wijnkaart van het Jaar 
Restaurant: Vineum in Rotterdam

Prijs-plezier van het Jaar 
Cafe: Café de Klepel in Amsterdam

Terras van het Jaar
Restaurant: De Bloemenbeek in De Lutte

Ambachtsman van het Jaar
Wie: Michel van der Kroft
Restaurant: ’t Nonnetje, Harderwijk

Aziatisch restaurant van het Jaar
Restaurant: Morikawa in Den Haag

Groenterestaurant van het Jaar
Restaurant: Flore in Amsterdam

Bistronoom van het Jaar
Restaurant: Troef in Amsterdam

Cocktailbar van het Jaar
Cocktailbar: The Rumah in Rotterdam

Hoogste Nieuwkomer van het Jaar
Restaurant: Inter Scaldes in Kruiningen

Lees hier meer over het nieuwe Inter Scaldes »

Lifetime Achievement Award
Wie: Noël Vanwittenbergh 
Restaurant: Ciel Bleu in Okura Amsterdam

Dessert van het Jaar 
Wie: Ricardo Bastos Pereira
Restaurant: ARCA in Amsterdam

New Chef On the Block
Wie: Nino Willems
Restaurant: Salty Seafood Bar in Zwolle

Best Dutch Chef Abroad
Wie: Marco Prins
Restaurant: The Chef’s Table at the Brooklyn Fare in New York

Nieuwkomers in de gids

Over Gault&Millau

Gault&Millau Nederland is onafhankelijk in zowel de beoordelingen als het genereren van inkomsten. Zo worden de beoordelingen altijd door circa 30 anonieme inspecteurs gedaan, die zich niet bekendmaken en altijd zelf de rekening betalen. Alle inkomsten worden gegenereerd door middel van partnerships met toeleveranciers en entreegelden voor evenementen.