Iedere twee jaar organiseren wij vanuit Food Inspiration het grootste live-event van Nederland voor foodprofessionals: de Food Inspiration Days. Het evenement ziet er dit jaar dankzij de coronamaatregelen anders uit, maar de inhoud is misschien wel interessanter dan ooit. Dit zijn de eerste sprekers die we bekend maken. 

Jaap Korteweg

Jaap Korteweg sprak eerder bij ons al op de Food Inspiration Days over De Vegetarische Slager. Hij groeide als klein kind op tussen de koeien op het Nederlandse platteland. Hij besloot vegetariër te worden en vanuit daar De Vegetarische Slager te starten. Na de verkoop aan Unilever richt Korteweg zich nu op een nieuw, ambitieus plan: met Those Vegan Cowboys wil hij de eerste veganistische melk ter wereld produceren.

Hans van Wolde

Hans van Wolde is een van de meest eigenzinnige chefs van deze tijd. Hij werd bekend en beroemd met zijn voormalige tweesterrenrestaurant Beluga, maar gooide na 22 jaar het roer om. Hij verkocht het restaurant en begon opnieuw in een boerderij in een klein dorpje in Limburg. In maart opende zijn nieuwe restaurant Brut172. Food Inspiration ging in het afgelopen jaar diverse malen bij Van Wolde op bezoek, en maakte een documentaire over het restaurant, dat volgens Van Wolde zelf het mooiste restaurant van Nederland is. Tijdens het event tonen we de documentaire en gaan we met Van Wolde in gesprek over de roem die hij aflegde met de verkoop van Beluga, en de rust die hij ervoor terug kreeg met Brut. 

Bibian Mentel

Bibian Mentel is een snowboardster met een verhaal. Ze werd zeven keer Nederlands kampioen snowboardcross. Ze deelt haar persoonlijke ervaringen op het gebied van topsport, haar leven na de amputatie van haar been en haar gevechten tegen kanker. Mentel probeert zich te richten op de mogelijkheden van het leven in plaats van de onmogelijkheden. In tijden van tegenslag is haar inspirerende verhaal meer dan welkom.

Volkert Engelsman

Volkert Engelsman stond op de eerste plaats van de Duurzame 100, een lijst die jaarlijks samengesteld wordt door dagblad Trouw. De jury noemde hem een groenteman met een radicale visie. Hij is ondernemer en pionier in de biologische landbouwsector. In 1990 richtte hij het bedrijf Eosta op, een distributiebedrijf van biologische groente en fruit. Engelsman heeft een vooruitstrevende visie over de toekomst van de foodsector en wil anderen inspireren en aanzetten tot het volgen van die visie.

Food Inspiration Days XI.5

Op 19 oktober vindt in de CHV Noordkade in Veghel de elfde editie plaats van de Food Inspiration Days. Tijdens het event geven we antwoord op de vragen welke blijvende impact de coronacrisis heeft op foodservice, en of er kansen zijn ondanks alle economische schade. Het overkoepelende thema van het event is: The Big Reset. Het event is digitaal te volgen via een livestream.

Bestel hier jouw ticket voor de digitale experience van de Food Inspiration Days.