Je logo op een servet, op een bord of op een tote bag. Het is niet alleen hip, volgens merkexpert Katja Brokke is merkherkendbaarheid zelfs essentieel om boven het horecamaaiveld uit te steken en de aandacht te krijgen van je doelgroep. Branded deliverables zijn namelijk de stille ambassadeurs van je merk. Brokke legt in dit artikel voor Food Inspiration uit hoe je als horecazaak merchandise succesvol kunt inzetten.
Van menukaart tot etiket
Gasten komen niet alleen voor een overnachting of lunch, maar voor een totaalervaring die bestaat uit kwaliteit in je aanbod, de juiste sfeer, gastvrije service en een betrouwbaar merk. Die klantenreis begint al bij de eerste kennismaking online en loopt door tot lang nadat de gasten je restaurant of hotel hebben verlaten. Alles moet kloppen. Een menukaart moet niet alleen informeren, maar ook uitstralen waar je merk voor staat. Een neonsign aan de muur kan net zo kenmerkend worden als je logo. Zelfs een servet met een subtiele branding maakt verschil. Al deze losse items creëren samen een sterk merkverhaal.
Katja Brokke is senior copywriter en Head of Brandchef, een merkbureau dat logo’s, huisstijlen en copy creëert voor restaurants, hotels, bars, drank- en foodconcepten. Voor Food Inspiration deelt zij haar kennis en expertise op het gebied van merkidentiteit.
Nog nooit zoveel take-away
De take-away-markt is het afgelopen decennium enorm gegroeid. De sluiting van de horeca tijdens de covid-uitbraak deed daar nog eens een explosief schepje bovenop. Take-away en dus ook take-awaybranding is daardoor belangrijker dan ooit. Verpakkingen zijn niet langer slechts functioneel, maar een verlengstuk van je merk. Een slim ontworpen verpakking versterkt de merkervaring en fungeert als gratis reclame als je gasten ermee over straat lopen of hun bestelling delen op social media.
Tasjes van Salsa Shop
Louis Wesseling is medeoprichter en -eigenaar van Salsa Shop. In zijn 17 locaties in Nederland serveert hij fast-casual Mexicaans. Hij is zich als geen ander bewust van wat meeneemverpakkingen voor je merk kunnen doen: “50% van onze omzet komt uit take-away en delivery. Dan kun je niet om branding heen. Onze verpakkingen zijn onze visitekaartjes en uithangbord tegelijk.”
Met een pas gelanceerde re-branding kon Wesseling met een blanco canvas beginnen. Alle deliverables werden onlangs opnieuw ontworpen en uitgedacht. Want wat zet je nou op je verpakkingen? Wesseling waarschuwt voor een overdaad aan informatie. “Het liefst wil je zoveel mogelijk communiceren, maar niemand kijkt op een tasje voor opwarminstructies. Het moet snel herkenbaar zijn. Denk aan een poster: binnen twee seconden moet de boodschap duidelijk zijn. Dat is ook zo met tasjes. Ons logo is groot te zien, verdere informatie voegen we op een flyer toe die in het tasje zit.”
.jpg)
Merchandise voor jouw ambassadeurs
Merchandise verdient extra aandacht binnen het branded deliverables-verhaal. Goede merch is een verlengstuk van je merk en creëert een gemeenschap rondom je zaak. Een goed ontworpen T-shirt of tote bag is niet alleen een extra inkomstenbron, maar ook een subtiele vorm van ambassadeurschap. De nieuwe branding van Salsa Shop prijkt dan ook op nieuwe merchandise. Wesseling: “We verkopen subtiele T-shirts met leuke illustraties die iedereen kan dragen en statement-pieces voor echte merkfans. Die laatste groep zorgt ervoor dat je merk een cultstatus krijgt en nieuwe gasten aantrekt. Het onderstreept dat merchandise meer voor je merk doet dan alleen loyaliteit opbouwen.”
Lees ook: Restaurant-merchandise is het nieuwe rockband T-shirt »
