In Jurgen van der Zalm** zijn obsessie voor koken zit ook zijn zwakke plek
In Jurgen van der Zalm** zijn obsessie voor koken zit ook zijn zwakke plek
“In de keuken geen muziek en onnodig gepraat”
16 oktober 2023 | 5 min
Gastronomie Chefs
Sponsored Story
Serveer jij binnenkort veganistische tonijn?
Serveer jij binnenkort veganistische tonijn?
GARDEN GOURMET® Vegan Vuna biedt alternatief voor de bewuste gast
15 oktober 2023 | 3 min
Foodservice Duurzaamheid
4 voorbeelden van AI en technologisering in de fastfoodsector
4 voorbeelden van AI en technologisering in de fastfoodsector
Next level systeemgastronomie via chatbots, AI in drive-throughs en gedigitaliseerde omnichannels
15 oktober 2023 | 3 min
Restaurants Innovatie
Ontbijttrends anno 2013, 2023 en 2033 volgens Denise Kortlever
Ontbijttrends anno 2013, 2023 en 2033 volgens Denise Kortlever
Alles over toast, havermout, egg sandwiches, granola, croissants, plantaardig ontbijten en de crompouce
14 oktober 2023 | 4 min
Foodservice Duurzaamheid
Heropening Inter Scaldes*** door Sanne en Jeroen Achtien** staat voor de deur
Heropening Inter Scaldes*** door Sanne en Jeroen Achtien** staat voor de deur
“We gaan voor beleving op het hoogste niveau”
13 oktober 2023 | 5 min
Restaurants Chefs
Michelin gaat verder dan alleen restaurantbeoordelingen
Michelin gaat verder dan alleen restaurantbeoordelingen
Werner Loens over de nieuwe onderscheiding voor hotels: de Michelinsleutel
13 oktober 2023 | 3 min
Restaurants Hospitality
Zo innovatief is MKB Nederland: van b&b’s voor bijen tot palmvrije palmolie
Zo innovatief is MKB Nederland: van b&b’s voor bijen tot palmvrije palmolie
Sector agrofood levert meeste innovaties voor KVK Innovatie Top 100 2023
13 oktober 2023 | 4 min
Foodservice Food
Vakantietip: De Wilde Weken
Vakantietip: De Wilde Weken
Leer alles over wild op De Hoge Veluwe
12 oktober 2023 | 2 min
Events Duurzaamheid
Jet Loos bereikt top van beste jonge chefs en alcoholvrije wijnkaart bij Ron Gastrobar*
Jet Loos bereikt top van beste jonge chefs en alcoholvrije wijnkaart bij Ron Gastrobar*
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
12 oktober 2023 | 3 min
Restaurants Chefs
Hans Steenbergen over het Food Inspiration Trend- & Transitierapport 2024
Hans Steenbergen over het Food Inspiration Trend- & Transitierapport 2024
'In plaats van duurzaam dromen wordt duurzaam gedaan'
12 oktober 2023 | 3 min
Foodservice Duurzaamheid
AI verandert de manier waarop we hotels en restaurants zoeken
AI verandert de manier waarop we hotels en restaurants zoeken
“Je moet nu je online presence op orde brengen, om over drie jaar relevant te zijn”
12 oktober 2023 | 6 min
Foodservice Hospitality
Hospitality-expert Wouter Verkerk:
Hospitality-expert Wouter Verkerk: "De lettertang-terrorist maakt de horeca kapot"
Door overal lettertjes op te plakken persen we alle seks, sfeer en beleving uit een zaak
12 oktober 2023 | 4 min
Hotellerie Hospitality
Hoe kunstvlees uit de 3D-printer de wereld verovert
Hoe kunstvlees uit de 3D-printer de wereld verovert
“De koe innoveert niet meer, maar wij wel”
11 oktober 2023 | 7 min
Gastronomie Duurzaamheid
De nieuwste trends in fermentatie: kroketten, snacks en condimenten
De nieuwste trends in fermentatie: kroketten, snacks en condimenten
Deze producenten beïnvloeden textuur, voedingswaarde en smaak door te fermenteren
10 oktober 2023 | 3 min
Foodretail Duurzaamheid
Nolet en Lucas Bols worden voor € 270 miljoen samen kampioen in gedistilleerde dranken
Nolet en Lucas Bols worden voor € 270 miljoen samen kampioen in gedistilleerde dranken
Dit en meer zakennieuws over meerderheidsbelang voor Van der Valk in Dunkin'
10 oktober 2023 | 3 min
Foodretail Duurzaamheid
Historisch art deco hotel en café Du Parc is nieuwste place to be in Oostende
Historisch art deco hotel en café Du Parc is nieuwste place to be in Oostende
Cool Concept | Ken je dit foodservicebedrijf al?
9 oktober 2023 | 3 min
Hotellerie Citytrip
De 7 belangrijkste transities voor de komende jaren
De 7 belangrijkste transities voor de komende jaren
Grote thema's die de foodservicemarkt van 2024 gaan beïnvloeden
9 oktober 2023 | 3 min
Foodservice Duurzaamheid
4 belangrijkste conclusies uit FSIN-onderzoek naar inflatie-impact
4 belangrijkste conclusies uit FSIN-onderzoek naar inflatie-impact
“Balans tussen competitief blijven en winstmarges overeind houden is steeds moeilijker”
9 oktober 2023 | 3 min
Foodservice Food