Nu een kookboek, volgend jaar een vestiging in Rotterdam voor Black Smoke

Het team van Black Smoke, aangestuurd door Kasper Stuart en Jord Althuizen, heeft een eigen kookboek uitgebracht: ‘BBQ, Booze & Attitude’. Het boek is een ode aan de perfecte vuurbereiding, met tips & tricks en heel veel recepten.

 

Vuur in de brandweergarage

Daarnaast is er een tweede vestiging aangekondigd, in Rotterdam. Kasper vertelt: “In het voorjaar van 2019 openen we Black Smoke Rotterdam. We hebben gekozen voor een unieke locatie op de terreinen van de door Unesco beschermde Van Nelle Fabriek. Toepasselijk genoeg openen we het restaurant in de meer dan duizend vierkante meter tellende voormalige Bedrijfsbrandweer-garage. Dat leek ons de perfecte plaats voor een barbecuerestaurant.”

 

Barbecuetechnieken van over de hele wereld

Eyecatcher van het nieuwe restaurant wordt een grote bar, waar de nadruk opnieuw op bieren en cocktails zal liggen. Bovendien zal het restaurant naar zeggen van de ondernemers de meest indrukwekkende open vuurkeuken van Europa krijgen. “We gaan in Rotterdam nog een stapje verder met de rook & vuur technieken. BBQ-technieken uit de hele wereld komen daar ook aan bod. Rotterdam is net als Antwerpen een kosmopolitische havenstad en dat zal duidelijk te zien zijn in design en het aanbod van food & drinks.”

Black Smoke in Antwerpen is intussen uitgegroeid tot een gevestigde culinaire waarde en absolute hotspot in Antwerpen en vér daarbuiten. In twee jaar tijd ontvingen ze meer dan 100.000 gasten. Food Inspiration sprak begin 2017 met Kasper over de plannen van Black Smoke. Bekijk in het Food On Fire magazine het video-item dat we maakten.