Door 
Food Inspiration serveert iedere dinsdag het meest opvallende nieuws uit de wereld van foodservice en foodretail. Deze week in het zakennieuws: Won Yip en Q Hospitality Group openen The Diamond Amsterdam, Albert Heijn past vleesverpakkingen aan na kritiek Wakker Dier en ook: Eazie, Brownies&downieS, ISS, Spar en ’t Zusje awardwinnaars in marktonderzoek.
Won Yip en Q Hospitality Group openen The Diamond Amsterdam
Het langverwachte The Diamond van Won Yip en Q Hospitality Group opent op 15 november. In het nieuw gebouwde architectonische pand - eerder bekend als Heineken Hoek - huist een vijfsterren boetiekhotel met 36 luxe kamers, een Grand Café en een high-end fusion Steakhouse.
Hotel The Diamond telt drie kamertypes: de ‘Botanique’-kamers zijn geïnspireerd op botanische tuinen, de 'Circle'-kamers zijn voorzien van ronde elementen en de ‘Rattan’-kamers ontlenen hun naam aan het materiaal dat een prominente rol speelt in het interieur. Het pand is ontworpen door Roberto Meyer van MVSA Architects en geïnspireerd op de beroemde diamant Koh-I-Noor, een diamant van 109 karaat afkomstig uit India
Op de begane grond van het pand bevindt zich het reeds geopende Grand Café, een informele plek waar gasten terecht kunnen voor een kop koffie, lunch, diner en een borrel. Op de eerste verdieping vind je het high-end fusion Steakhouse. Dit restaurant, dat 21 november opent, serveert gerechten geïnspireerd op de Latijns-Amerikaanse, Caribische en Mediterrane keukens. Het wordt omschreven als een bruisende all-night bestemming, met live entertainment van donderdag tot en met zaterdag. In de nabije toekomst zullen nog meer concepten binnen The Diamond hun deuren openen.
Het project is gerealiseerd door Won Yip en Willem-Jan van den Dijssel, in samenwerking met Q Hospitality Group. Net als veel andere projecten werd de bouw vertraagd door leveringsproblemen van bouwmaterialen.
Lees ook: Tips van 9 invloedrijke ondernemers die bouwen aan een horeca-imperium »
Albert Heijn past vleesverpakkingen aan na kritiek Wakker Dier
Stichting Wakker Dier trekt Greenfields rundvlees en zuivel van Albert Heijn terug uit de ‘Liegebeestverkiezing’.
De supermarkt past haar verpakkingen aan. Ze verwijdert de claim over Ierse vleesrunderen die zouden leven onder ‘natuurlijke leefomstandigheden’. Ook de bewering dat alle kalfjes van melkkoeien ‘buiten in de weide kunnen lopen’ wordt van de zuivelverpakking afgehaald.
Volgens Leonie Vestering van Wakker Dier komen veel kalfjes nooit buiten. “Zij verdwijnen als ze twee weken oud zijn naar de dichte stallen om vetgemest te worden. En Ierse runderen staan ’s winters op beton, in overvolle stallen en worden onverdoofd gecastreerd. Niets natuurlijks aan.”
Albert Heijn geeft aan te begrijpen dat de term ‘natuurlijke omstandigheden’ op de greenfields rundvleesverpakking verkeerd geïnterpreteerd kan worden. Ook de claim dat alle kalfjes buiten in de weide kunnen lopen wordt aangepast op de zuivelverpakking.
Lees ook: Bloed als vleesalternatief: Albert Heijn's nieuwe stap in voedseltransitie »
Eazie, Brownies&downieS, ISS, Spar en ’t Zusje winnaars in marktonderzoek
Eazie, Brownies&downieS, ISS, Spar en ’t Zusje zijn de winnaars in het marktonderzoek naar de beste fastservice restaurantketen van Nederland
Marktonderzoekbureau YouGov (voorheen CPS GfK) deed voor de 9e keer op rij onderzoek naar gasttevredenheid in het out of home kanaal afgerond. In dit grootschalige consumentenonderzoek wordt de gasttevredenheid van bijna 70 Out of Home formules in kaart gebracht.
Categorieën en winnaars op een rijtje:
-
Fastservice: eazie
-
Coffee & lunchformule: Brownies&downieS
-
At Work: ISS
-
On The Move: Spar City, express en university
-
Casual Dining: ‘t Zusje
Ook interessant: Overname voor restaurantketen ‘t Zusje dat jaarlijks 1,5 miljoen gasten ontvangt »
