Lekker500: dalers, nieuwkomers, provinciewinnaars, grootste stijgers en de top

De culinaire gids Lekker500 heeft maandag 4 november haar gids gelanceerd met daarin de 500 beste restaurants van Nederland. Lees hier al het nieuws uit de culinaire gids in één artikel: welke restaurants zijn niet meer zijn opgenomen in de top 100 en wie zijn de nieuwkomers? Maar lees ook over de grootste stijgers, de dalers, provincietoppers en dé restaurants in de top 10. 

"Een nieuwe lijst die voor opschudding zorgt", aldus Annelies Pijper, hoofdredacteur van Lekker500. "We moeten soms onverbiddelijk zijn. Er staan maar liefst 62 nieuwe restaurants in de gids."

Drie jaar achtereenvolgens stond De Librije in Zwolle op nummer 1. Dit jaar is die positie ingenomen door Brut 172 van chef-kok Hans van Wolde. "Dit kan bijna niet. Mijn hart gaat tekeer. Ik geef deze aan mijn team", zo luidt Van Woldes eerste reactie.

Bekijk hier de documantaire van Food Inspiration over Brut172  »

De top 10:

1.  Brut 172 by Hans van Wolde, Reijmerstok

2.  De Librije, Zwolle

3. De Groene Lantaarn, Staphorst

4. Tribeca, Heeze

5. Spectrum, Amsterdam

6. De Nieuwe Winkel, Nijmegen

7. 212, Amsterdam

8. Flore, Amsterdam

9. Fred, Rottterdam

10. De Leuf, Ubachsberg

Niet meer opgenomen in de top 100, in willekeurige volgorde:

Positie was, restaurant:

• 94: restaurant Calva, Nootdorp

• 91: De Steenen Tafel, Arnhem

• 89: Aroma, Vaassen

• 95: 't Raedthuys, Duiven

• 96: De Moerbei, Warmond

• 85: In den Doofpot, Leiden

• 90: Puur Zee, Wijk aan Zee

• 97: De Swarte Ruijter, Holten

• 99: De Harmonie 23, Rotterdam

• 100: Rantrée, Maastricht

Op de drempel:

Het is dringen aan de top. Voor onderstaande restaurants geldt dat ze niet in de top 100 staan, maar wel op drempel. Houd ze dus in de gaten:

Restaurant:

• Restaurant Ode, Dokkum

• Goyvaerts, Eindhoven

• VANE, Eindhoven

• Wiesen, Eindhoven

• Bistro de la Mer, Amsterdam

• Choux, Amsterdam

• Troef, Amsterdam

• VanOost, Amsterdam

• Wolf Atelier, Amsterdam

• 't Amsterdammertje, Loenen a.d. Vecht, Utrecht

• Restaurant Codium, Goes

Grootste dalers:

Restaurant: Vermeer, Amsterdam
Positie 2025: 40
Verschil: - 12
Positie 2024: 28

Restaurant: Wolfslaar, Breda
Positie 2025: 87
Verschil: -10
Positie 2024: 77

Restaurant: Joann, Enschede
Positie 2025: 98
Verschil: -10
Positie 2024: 88

Restaurant: Beluga Loves You, Maastricht
Positie 2025: 24
Verschil: -9
Positie 2024: 15

Restaurant: La Provence, Driebergen-Rijsenburg
Positie 2025: 85
Verschil: -9
Positie 2024: 76 

Restaurant: Onder de Linden, Aduard
Positie 2025: 56
Verschil: -8
Positie 2024: 48

Restaurant: Het Koetshuis, Bennekom
Positie 2025: 59
Verschil: -8
Positie 2024: 51

Restaurant: De Juwelier, Amsterdam
Positie 2025: 80
Verschil: -8
Positie 2024: 72

Over Lekker500

Lekker beoordeelt honderden restaurants in Nederland en neemt de 500 beste op in de Lekker500. Deze culinaire, onafhankelijke gids verschijnt één keer per jaar.