Food Inspiration serveert iedere dinsdag het meest opvallende nieuws uit de wereld van foodservice en foodretail. Deze week in het zakennieuws:
- Horeca ziet kansen: verdubbeling in ontbijten buitenshuis
- Vermaat en Fastned slaan handen ineen: horeca bij snellaadstations
- ABN AMRO investeert opnieuw €500.000 in KRNWTR+
- Highlights uit Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel

Horeca ziet kansen: verdubbeling in ontbijten buitenshuis

De horeca ziet kansen in de groeiende populariteit van buitenshuis ontbijten. Tussen 2018 en 2024 is zowel de besteding als de frequentie aan buitenshuis ontbijten verdubbeld; één op de vijf consumenten ontbijt tegenwoordig minstens één keer per week buiten de deur. Zes jaar geleden was dat nog maar één op de tien. De gemiddelde besteding van een ontbijt buiten de deur steeg tussen 2018 en 2024 van €6,80 naar €14,48. Dat blijkt uit consumentenonderzoek van het FoodService Instituut Nederland (FSIN).

Vooral de Gemaksgeneraties - Generatie Z en de Millennials - hebben ontbijten buiten de deur een enorme boost gegeven. Van hen ontbijt één op de drie minstens een keer per week buiten de deur. Gemiddeld geeft een Millennial daaraan €14,43,- uit. In 2018 was dat nog maar €5,91,-. Voor de twee jonge generaties is ontbijten bovendien ‘mobiel’ geworden. Generatie Z en de Millennials hebben de zelfgesmeerde boterham ingeruild voor een ontbijt to go. Onderweg zijn er ook legio mogelijkheden om eten en drinken te kopen. Het traditionele ontbijt ‘versnackt’ bovendien: de boterham van thuis wordt vervangen door onderweg gekochte broodjes, muffins, smoothies en kwarkjes. Ook Generatie X ontbijt vaker buiten de deur dan zeven jaar geleden. Opmerkelijk is dat de Babyboomers achterblijven bij deze ontwikkeling. Slechts 3% van de Babyboomers zegt minstens een keer per week buiten de deur te ontbijten. Van hen zegt 68% nooit een ontbijt buitenshuis te nuttigen.

Vermaat en Fastned slaan handen ineen: horeca bij snellaadstations

Het Europese snellaadbedrijf Fastned en de Vermaat Groep slaan de handen ineen. Vermaat gaat een horeca- en retailconcept lanceren bij verschillende snellaadstations van Fastned. Dit om te voorzien in de behoefte van elektrische rijders en weggebruikers. 

Luuk Valk, Retail Development Manager bij Fastned: “Met het nieuwe Fastned-winkelconcept en de samenwerking met Vermaat brengen we de kwaliteit van gemaksvoorzieningen langs de snelweg naar een hoger niveau. Vermaat's expertise in foodservice stelt ons in staat om kwaliteit en een zorgeloze ervaring te bieden aan bezoekers die volledig aansluit bij wat mensen gewend zijn van Fastned. 

ABN AMRO investeert opnieuw €500.000 in KRNWTR+

In 2023 investeerde ABN AMRO Bank al €500.000,- in KRNWTR+. Onlangs werd door de bank opnieuw vertrouwen uitgesproken in de missie van het bedrijf, met een tweede investering van €500.000,-. In totaal heeft het bedrijf daarmee €1 miljoen van ABN AMRO ontvangen om de duurzame groei te versnellen. Een opmerkelijke investering van de bank, aangezien grote banken niet zo snel investeren in start-ups en scale-ups, omdat het investeringsrisico groot is.  

KRNWTR+ wil met watertaps bij bedrijven en in de horeca bijdragen aan een toekomst zonder single-use plastic. Een toekomst waarin unbottled water drinken de norm is. Met de investering wordt extra ingezet op de technologische ontwikkeling van de tapinstallaties en op het stimuleren van een systeemverandering. 

Highlights uit Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel

De achtste editie van de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel is sinds 3 maart van start. Door het hele land zijn er initiatieven om plantaardig eten toegankelijker en aantrekkelijker te maken. Enkele highlights uit de campagneweek:

  • Supermarkten bieden aantrekkelijke kortingen op vegetarische en plantaardige producten, waardoor de drempel lager wordt om nieuwe producten te ontdekken.

  • Vivera tovert Vriezenveen om tot ‘TofuTown’ en laat Twentenaren kennismaken met tofu via proeverijen met hun foodtruck.

  • HelloFresh lanceert een challenge waarin drie influencers hun favoriete nieuwe Veggie-recept presenteren en het publiek beslist welk gerecht later dit jaar op het menu komt.

  • Van der Valk Hotel Schiphol zet in op plantaardig genieten met een ‘Green Getaway’-arrangement, een speciaal ‘Proef de toekomst’ menu en een plantaardige borrelplank.

  • Cateraar Appèl introduceert in bedrijfsrestaurants en schoolkantines drie ‘vleesminderaar-profielen’ – van ‘Green Warrior’ tot ‘Conscious Carnivore’ – en laat gasten op al hun locaties op een speelse manier ontdekken wat bij hen past.

  • Veggie Challenge & Hogeschool Utrecht starten een 30-daagse challenge voor studenten en medewerkers met een green talk, proeverijen en kortingsacties.

  • La Place biedt de hele week door plantaardige deals van ontbijt tot diner.

  • Bonduelle organiseert winacties op social media. 

  • De Vegetariërsbond verloot elke dag een plantaardige V-label box onder campagnedeelnemers.

Uit onderzoek van onafhankelijk onderzoeksbureau Norstat in opdracht van Stichting Week Zonder Vlees blijkt dat eetgedrag en deelname aan de campagne sterk variëren per regio. In grote steden zoals Amsterdam, Rotterdam en Den Haag eet slechts 18% van de inwoners dagelijks vlees, terwijl dit in het noorden van Nederland (Drenthe, Friesland, Groningen) oploopt tot 36%. Ook zuivelgebruik verschilt: 59% van de inwoners in het noorden consumeert dagelijks zuivel, tegenover 35% in de grote steden. Ondanks een gemiddelde landelijke bekendheid van de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel van 44%, blijft deelname in het noorden met 10% significant achter bij de rest van Nederland, waar dit tussen de 19-25% ligt. Toch staat 68% van de inwoners in het noorden open voor minder vleesconsumptie en steunt een meerderheid een ambitieus duurzaamheidsbeleid.