Restaurants

Waarom maken we in de horeca zo weinig werk van diversiteit?
Waarom maken we in de horeca zo weinig werk van diversiteit?
Deze drie voorbeelden tonen hoe we meer vrouwen de gastronomie in kunnen krijgen
8 maart 2023 | 8 min
Gastronomie Chefs
Zo smaakt Ecuador: 10 ingrediënten x 10 gerechten
Zo smaakt Ecuador: 10 ingrediënten x 10 gerechten
Dit zijn de helden van de Ecuadoriaanse keuken
7 maart 2023 | 8 min
Restaurants Food
Waarom groeit fastfood wel en andere horeca niet?
Waarom groeit fastfood wel en andere horeca niet?
Dit en ander zakennieuws over vegamerk Valess én opening loket voor energiesteun
7 maart 2023 | 3 min
Fastservice Delivery
Restaurant The Harvest serveert ‘bowls of change’ bomvol lokale groenten
Restaurant The Harvest serveert ‘bowls of change’ bomvol lokale groenten
“We moeten terug naar een lokale voedselketen, waarbij je de boer kent die jouw groenten teelt”
6 maart 2023 | 8 min
Producenten Food
Restaurant Hemel & Aarde brengt een ode aan elk seizoen volgens de 80/20-regel
Restaurant Hemel & Aarde brengt een ode aan elk seizoen volgens de 80/20-regel
Cool Concept | Ken je dit foodservicebedrijf al?
6 maart 2023 | 3 min
Gastronomie Chefs
Nee ik ben geen vegetariër, ik ben een sociaal omnivoor
Nee ik ben geen vegetariër, ik ben een sociaal omnivoor
Column Maaike de Reuver over het verschil in gezelligheid tussen alleseters en bewuste eters
4 maart 2023 | 3 min
Foodservice Duurzaamheid
Bedenkt ChatGPT in de toekomst jouw menukaart?
Bedenkt ChatGPT in de toekomst jouw menukaart?
Hoe Artificial Intelligence de wereld van eten en drinken zal veranderen
2 maart 2023 | 4 min
Foodservice Innovatie
Peter Goossens stopt met Hof van Cleve*** en een nieuw chef's table concept in The Dylan
Peter Goossens stopt met Hof van Cleve*** en een nieuw chef's table concept in The Dylan
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
2 maart 2023 | 3 min
Gastronomie Chefs
Op foodtour door Ecuador
Op foodtour door Ecuador
Het calimero-complex voorbij: de trots op de eigen eetcultuur komt eindelijk naar buiten
2 maart 2023 | 11 min
Foodservice Food
Vermaat presenteert in restaurant van Radboudumc volledig plasticvrij assortiment
Vermaat presenteert in restaurant van Radboudumc volledig plasticvrij assortiment
Cateraar en ziekenhuis laten zien dat het anders kan, ondanks de uitdagingen
1 maart 2023 | 4 min
Catering Duurzaamheid
Pushing the limits: een zoektocht naar gulle gastvrijheid, creatieve perfectie en culinaire vernieuwing
Pushing the limits: een zoektocht naar gulle gastvrijheid, creatieve perfectie en culinaire vernieuwing
Deze vier horecaondernemers zijn voor Kasper Stuart de helden van toekomstgerichte fine dining
27 februari 2023 | 4 min
Gastronomie Chefs
Hojicha-latte's en meer exclusieve dranken bij Oficina in Amsterdam-West
Hojicha-latte's en meer exclusieve dranken bij Oficina in Amsterdam-West
Cool concept | Ken je dit foodservice bedrijf al?
27 februari 2023 | 3 min
Eventcatering Chefs
7 insights over de krokante foodtrend
7 insights over de krokante foodtrend
Crunchy chicken, crushi en andere crispy ontwikkelingen
26 februari 2023 | 4 min
Fastservice Food
Food Inspiration's podcast tiplijst februari
Food Inspiration's podcast tiplijst februari
Podcast-veelvraat Fascal Hukker tipt vijf podcastshows met powervrouwen in de hoofdrol
25 februari 2023 | 4 min
Foodservice Duurzaamheid
De bestemming is geen teambeslissing
De bestemming is geen teambeslissing
Hospitality-expert Wouter Verkerk over het nemen van verantwoordelijkheid
24 februari 2023 | 4 min
Foodservice Hospitality
No & low alcohol alternatieven voor de horeca: mocktails, kombucha’s en sparkling teas
No & low alcohol alternatieven voor de horeca: mocktails, kombucha’s en sparkling teas
From hero to zero, conscious drinking is een trend
24 februari 2023 | 4 min
Restaurants Drinks
Nederlands Culinair Team doet mee in wereldtop en 6 nieuwe namen in Michelingids
Nederlands Culinair Team doet mee in wereldtop en 6 nieuwe namen in Michelingids
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
23 februari 2023 | 4 min
Restaurants Chefs
Leermeester Tommy Janssen van restaurant Maeve zo trots als een pauw op leerling Sem Klein Oonk
Leermeester Tommy Janssen van restaurant Maeve zo trots als een pauw op leerling Sem Klein Oonk
“De combinatie tussen koken op smaak en plezier in het vak maakt ons tot winnaars”
20 februari 2023 | 3 min
Gastronomie Chefs