Chefs

Sponsored Story
Humus, falafel en curry zijn populair, waarom zijn peulvruchten dat dan niet?
Humus, falafel en curry zijn populair, waarom zijn peulvruchten dat dan niet?
Tips van culinair manager Berry Hoosemans voor de verwerking van bonen en erwten in culinaire gerechten
27 October 2023 | 3 min
Producenten Chefs
Nieuwe namen in de Michelingids, Edwin Vinke opent bistro en de Green Guide uitgereikt
Nieuwe namen in de Michelingids, Edwin Vinke opent bistro en de Green Guide uitgereikt
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
26 October 2023 | 4 min
Restaurants Chefs
De Nieuwe Winkel** opnieuw verkozen tot beste groenterestaurant ter wereld
De Nieuwe Winkel** opnieuw verkozen tot beste groenterestaurant ter wereld
16 Nederlandse restaurants in Top 100 We’re Smart Green Guide 2023
24 October 2023 | 4 min
Foodservice Chefs
Yornie van Dijk van Basiliek*: “We zijn broekies, maar flikken het wel”
Yornie van Dijk van Basiliek*: “We zijn broekies, maar flikken het wel”
Chef over prijzenregen, het weren van rund en varken en zijn groei in vega koken
23 October 2023 | 9 min
Restaurants Chefs
Team Bocuse d’Or Nederland doet mee aan Europese finale
Team Bocuse d’Or Nederland doet mee aan Europese finale
Menu van de Dag | Kort culinair nieuws
19 October 2023 | 4 min
Restaurants Chefs
Sponsored Story
Winnende burgersaus van sterrenchef Lars Albers van Vigor* in Vught nu ook in de groothandel
Winnende burgersaus van sterrenchef Lars Albers van Vigor* in Vught nu ook in de groothandel
Remia lanceert Vigorous Lee Korean Barbecue Saus
17 October 2023 | 5 min
Producenten Chefs
In Jurgen van der Zalm** zijn obsessie voor koken zit ook zijn zwakke plek
In Jurgen van der Zalm** zijn obsessie voor koken zit ook zijn zwakke plek
“In de keuken geen muziek en onnodig gepraat”
16 October 2023 | 5 min
Gastronomie Chefs
Heropening Inter Scaldes*** door Sanne en Jeroen Achtien** staat voor de deur
Heropening Inter Scaldes*** door Sanne en Jeroen Achtien** staat voor de deur
“We gaan voor beleving op het hoogste niveau”
13 October 2023 | 5 min
Restaurants Chefs
Jet Loos bereikt top van beste jonge chefs en alcoholvrije wijnkaart bij Ron Gastrobar*
Jet Loos bereikt top van beste jonge chefs en alcoholvrije wijnkaart bij Ron Gastrobar*
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
12 October 2023 | 3 min
Restaurants Chefs
Alma* breidt uit en Sense* maakt een doorstart
Alma* breidt uit en Sense* maakt een doorstart
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
5 October 2023 | 4 min
Restaurants Chefs
Robo-collegialiteit: iedere collega heeft soms een duwtje in de rug nodig
Robo-collegialiteit: iedere collega heeft soms een duwtje in de rug nodig
Columnist Sheila Struyck ziet ineens heil in werken met robots
4 October 2023 | 5 min
Gastronomie Chefs
Estée Strooker strijdt mee in de battle van de biet
Estée Strooker strijdt mee in de battle van de biet
"De veelzijdigheid is enorm: van een millefeuille van bietenham, tarte tatin tot macaron”
3 October 2023 | 4 min
Restaurants Chefs
Nieuwe namen in de Michelingids en carrièreswitch voor Onno Kokmeijer
Nieuwe namen in de Michelingids en carrièreswitch voor Onno Kokmeijer
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
28 September 2023 | 4 min
Restaurants Michelin
Zeven Amsterdamse topchefs kookten samen bij restaurant Wils*
Zeven Amsterdamse topchefs kookten samen bij restaurant Wils*
Welke lessen trekken chefs uit samen koken?
27 September 2023 | 5 min
Restaurants Chefs
Bewuste Visweek zet duurzame vis in de spotlight
Bewuste Visweek zet duurzame vis in de spotlight
Van kweekvis tot bijvangst, vier voorbeelden van duurzame visserij
25 September 2023 | 5 min
Producenten Chefs
Derde ster voor Sloveense chef Ana Roš en doorstart voor Le Garage
Derde ster voor Sloveense chef Ana Roš en doorstart voor Le Garage
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
21 September 2023 | 4 min
Gastronomie Chefs
Een exclusief kijkje achter de schermen bij eerste Green Chef's Hat finale
Een exclusief kijkje achter de schermen bij eerste Green Chef's Hat finale
Gedegen voorbereiding, gezonde wedstrijdspanning en dan go with the flow
19 September 2023 | 11 min
Gastronomie Chefs
Yornie van Dijk van Basiliek* wint Green Chef’s Hat en andere winnaars
Yornie van Dijk van Basiliek* wint Green Chef’s Hat en andere winnaars
Dit zijn de awardwinnaars van dag 1 van Gastvrij Rotterdam
19 September 2023 | 8 min
Gastronomie Chefs