Voedselketen

Voor boer Jaap Fris is de lente al begonnen
Voor boer Jaap Fris is de lente al begonnen
Februari: “Op de boerderij lopen de seizoenen zes weken voor”
16 februari 2024 | 5 min
Foodservice Duurzaamheid
Het eten van kip is een slimme stap vooruit in de eiwittransitie
Het eten van kip is een slimme stap vooruit in de eiwittransitie
Je kunt omnivoren niet dwingen voor vega te gaan, je kunt ze wel verleiden om kip te eten
16 februari 2024 | 6 min
Foodservice Duurzaamheid
Deze Amsterdamse chefs hebben een eigen bakkerij aan de zaak
Deze Amsterdamse chefs hebben een eigen bakkerij aan de zaak
Bakker en kok is niet langer een apart beroep
15 februari 2024 | 3 min
Foodservice Chefs
Sponsored Story
Executive chef ING Nederland: ‘We moeten plantaardige producten beschouwen als een volwaardige productcategorie’
Executive chef ING Nederland: ‘We moeten plantaardige producten beschouwen als een volwaardige productcategorie’
Redefine Meat helpt bij het realiseren van duurzaamheidsambities
14 februari 2024 | 4 min
Producenten Food
Jonge talenten van De Nieuwe Winkel**, Flore** en Spectrum** koken samen in pop-up
Jonge talenten van De Nieuwe Winkel**, Flore** en Spectrum** koken samen in pop-up
In restaurant Kiem loopt de volgende generatie topchefs zich warm: “We willen onze eigen stijl vinden”
14 februari 2024 | 7 min
Gastronomie Chefs
'Innovatie in de horeca is noodzakelijk voor een toekomstbestendige branche'
'Innovatie in de horeca is noodzakelijk voor een toekomstbestendige branche'
KHN voorzitter Marijke Vuik over het belang van technische ontwikkelingen in de horeca
14 februari 2024 | 4 min
Foodservice Food
AI-platform voor ontwikkeling eiwitten uitgeroepen tot start-up van het jaar
AI-platform voor ontwikkeling eiwitten uitgeroepen tot start-up van het jaar
Dit en ander zakennieuws over afname bierverkoop de beschikbaarheid van € 40 miljoen groeikapitaal
13 februari 2024 | 3 min
Fastservice Food
Deze jonge chefs moeten we in de gaten houden
Deze jonge chefs moeten we in de gaten houden
Awards voor Bart Leussink, Roel Sieverink en Nino Willems: "Ze onderscheiden zich op unieke wijze"
12 februari 2024 | 6 min
Gastronomie Chefs
Ineens zit deze kipbezorger in 52 steden in ons land
Ineens zit deze kipbezorger in 52 steden in ons land
Incheon verschijnt overal en nergens via virtual franchising
11 februari 2024 | 3 min
Foodservice Concepten
Van trampolines tot padel: de combi tussen genieten en gezondheid kan wél
Van trampolines tot padel: de combi tussen genieten en gezondheid kan wél
Zo organiseren sportieve leisure leaders Jumpsquare en Peakz Padel het F&B-aanbod
10 februari 2024 | 5 min
Foodservice Food
Sponsored Story
5 redenen waarom het hotelontbijt de volle spotlights verdient
5 redenen waarom het hotelontbijt de volle spotlights verdient
Zo verhoog je de marges én verras je de gasten
9 februari 2024 | 4 min
Producenten Food
In de toekomst eten we gras in plaats van zuivel en vlees
In de toekomst eten we gras in plaats van zuivel en vlees
Low Food Lab presenteert: kaas, cocktails en miso op basis van gras
7 februari 2024 | 3 min
Producenten Duurzaamheid
5 foodconcepten in Oostende voor een foodtrendtour aan de kust
5 foodconcepten in Oostende voor een foodtrendtour aan de kust
Belgisch kuststadje biedt inspiratie, ook in de wintermaanden
7 februari 2024 | 3 min
Hotellerie Concepten
Emile van der Staak bekroond tot Chef van het Jaar
Emile van der Staak bekroond tot Chef van het Jaar
Gault&Millau prijst chef van De Nieuwe Winkel in Nijmegen om duurzame missie
5 februari 2024 | 3 min
Gastronomie Chefs
Klassiekers geven gasten houvast in economisch onzekere tijden
Klassiekers geven gasten houvast in economisch onzekere tijden
Is dit de tijd van de revival van het Jochempie en de appelbeignet?
4 februari 2024 | 3 min
Foodservice Food
Het Amerikaanse Mill biedt een all-inclusive foodwaste-recyclingservice voor thuis
Het Amerikaanse Mill biedt een all-inclusive foodwaste-recyclingservice voor thuis
Dit is de eerste table-to-farm oplossing: "Wij brengen etensresten van de keukentafel terug naar de boerderij”
2 februari 2024 | 7 min
Foodservice Duurzaamheid
Deze creatievelingen maken dranken op basis van citrus
Deze creatievelingen maken dranken op basis van citrus
Van Nederlandse limoncello in de wereldtop tot duurzame limonades
1 februari 2024 | 4 min
Foodretail Drinks
Out-of-the-box innovaties beloond voor lef en creativiteit tijdens HAS Food Experience 2024
Out-of-the-box innovaties beloond voor lef en creativiteit tijdens HAS Food Experience 2024
Awards voor reep met microbieel eiwit, eetbeleving voor kankerpatiëntjes en all-in-one oplossing voor gewasbeheersing
1 februari 2024 | 7 min
Onderwijs Food