Redactioneel

Voedseltransitie is tegenwoordig een vak apart
Voedseltransitie is tegenwoordig een vak apart
Marieke Creemers is docent in voedselverandering en een van de Foodhelden van 2023
8 juli 2024 | 5 min
Producenten Ondernemen
Dure wijn smaakt beter dan goedkope wijn, ongeacht de smaak of kwaliteit
Dure wijn smaakt beter dan goedkope wijn, ongeacht de smaak of kwaliteit
Zo beïnvloed je de verwachtingen en ervaringen van jouw gasten
3 juli 2024 | 3 min
Foodservice Hospitality
“Bier kent veel meer smaakdiversiteit dan wijn
“Bier kent veel meer smaakdiversiteit dan wijn"
Bier & foodpairing is voor hotels en restaurants een ideale manier om zich te onderscheiden
2 juli 2024 | 7 min
Hotellerie Drinks
De Caribische keuken en de invloed van slavernij op onze eetcultuur
De Caribische keuken en de invloed van slavernij op onze eetcultuur
Lelani Lewis kookt speciaal diner tijdens Keti Koti
1 juli 2024 | 3 min
Eventcatering Chefs
De grab & go-markt groeit, welke formules en gerechten zijn populair?
De grab & go-markt groeit, welke formules en gerechten zijn populair?
De belangrijkste trends en transities in on the go van dit moment
26 juni 2024 | 5 min
On-the-go Food
Alchemist** uitgeroepen tot beste restaurant van Europa
Alchemist** uitgeroepen tot beste restaurant van Europa
Kort culinair nieuws: Pascal Jalhay wordt executive chef bij Van Oys Maastricht Retrait
20 juni 2024 | 3 min
Gastronomie Chefs
Er zijn twee momenten super belangrijk in de customer journey, dat zijn deze twee
Er zijn twee momenten super belangrijk in de customer journey, dat zijn deze twee
Een lesje 'beleving' van neurohoreca specalist Elles van der Vleuten
13 juni 2024 | 3 min
Foodservice Hospitality
Trends in fris en 0.0
Trends in fris en 0.0
3 trendy frisdranksegmenten binnen foodservice en horeca
12 juni 2024 | 4 min
Foodservice Drinks
5 inspirerende fooddestinations in Vlaanderen
5 inspirerende fooddestinations in Vlaanderen
Een Vlaams wijndomein, restaurant, feestlocatie, voedselbos en een jeneverstokerij
10 juni 2024 | 4 min
Foodservice Concepten
Een voedselbos: hoe werkt het en wat levert het op?
Een voedselbos: hoe werkt het en wat levert het op?
De voor- en nadelen van voedselbosbouw voor de agrifoodsector
30 mei 2024 | 5 min
Foodservice Chefs
Bestek en stoel bepalen het gevoel, en dus ook de besteding van de gast
Bestek en stoel bepalen het gevoel, en dus ook de besteding van de gast
4 tips voor de verbetering van de totaalbeleving in jouw horecazaak van neurohoreca specialist Elles van der Vleuten
23 mei 2024 | 3 min
Foodservice Hospitality
E. Dehillerin: de meest beroemde kookwinkel van Parijs
E. Dehillerin: de meest beroemde kookwinkel van Parijs
Cool concept | ken jij dit foodservicebedrijf al?
21 mei 2024 | 3 min
Foodretail Citytrip
Fastfoodrestaurants gaan voor minder suiker en meer groente en fruit
Fastfoodrestaurants gaan voor minder suiker en meer groente en fruit
Sector pakt met Fastservice Manifest uitdaging voor gezondere leefomgeving aan
16 mei 2024 | 3 min
Fastservice Food
Huttentut: ken jij dit oergewas al waar Nederlandse olie van wordt gemaakt?
Huttentut: ken jij dit oergewas al waar Nederlandse olie van wordt gemaakt?
Van gele bloem naar smaakmaker
13 mei 2024 | 3 min
Producenten Duurzaamheid
11 vragen aan de algemeen directeur van een horecagroep met 12 locaties
11 vragen aan de algemeen directeur van een horecagroep met 12 locaties
36-jarige Sanne Cox vierde generatie van Limburgs familiebedrijf
9 mei 2024 | 7 min
Restaurants Ondernemen
Stichting Fluvium houdt succesvolle barbecue voor AZC Elderhoeve
Stichting Fluvium houdt succesvolle barbecue voor AZC Elderhoeve
Foodservice Network, Shoot My Food en Food Inspiration bundelen krachten
8 mei 2024 | 3 min
Foodservice Concepten
Hoe Mama’s Koelkast 21 culturen verbindt via culinaire wereldgerechten
Hoe Mama’s Koelkast 21 culturen verbindt via culinaire wereldgerechten
Een van de meest veelbelovende foodondernemers van Nederland zet zich in voor diversiteit en inclusiviteit
8 mei 2024 | 3 min
Producenten Ondernemen
Hoe is het met de palingstand in Nederland?
Hoe is het met de palingstand in Nederland?
“Conclusie van de wetenschap staat haaks op praktijkbevindingen"
7 mei 2024 | 6 min
Restaurants Chefs