Redactioneel

Wist je dat je met rum ook heel goed kunt koken?
Wist je dat je met rum ook heel goed kunt koken?
Susan Aretz op zoek naar de herkomst en mogelijkheden van Filipijnse rum
22 maart 2023 | 3 min
Café's & Bars Drinks
La Place debuteert in twee HEMA-vestigingen
La Place debuteert in twee HEMA-vestigingen
Dit en ander zakennieuws over koolstofneutrale lijn cateraar Sodexo én uitbreiding Instock
21 maart 2023 | 3 min
Foodservice Concepten
Zeeuwen zijn ongelooflijk gastvrij, en andere observaties van de redactie
Zeeuwen zijn ongelooflijk gastvrij, en andere observaties van de redactie
Dit is wat ons opviel in de food- en hospitalitysector van Zeeland
21 maart 2023 | 4 min
Producenten Duurzaamheid
De Streekboer is nog altijd de gamechanger in Noord-Nederland voor lokaal eten
De Streekboer is nog altijd de gamechanger in Noord-Nederland voor lokaal eten
Oprichter Sandra Ronde: “We moeten een nieuwe doelgroep aantrekken om op lange termijn rendabel te blijven”
20 maart 2023 | 7 min
Producenten Duurzaamheid
Waarom je geen vijf sterren wilt
Waarom je geen vijf sterren wilt
De psychologie van online reviews
18 maart 2023 | 5 min
Foodservice Innovatie
Fotoreportage: De Iconische kroegen van de Jordaan
Fotoreportage: De Iconische kroegen van de Jordaan
De kracht van het ongepolijste
17 maart 2023 | 4 min
Café's & Bars Drinks
Hoe stel je de ideale wijnkaart samen?
Hoe stel je de ideale wijnkaart samen?
Wijnkenner en wijnschrijver Niels van Laatum legt uit
16 maart 2023 | 6 min
Café's & Bars Drinks
Nieuwe Michelinsterren in België en Luxemburg
Nieuwe Michelinsterren in België en Luxemburg
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
16 maart 2023 | 4 min
Gastronomie Chefs
“Als je als voedselbedrijf nu nog niet de switch hebt gemaakt, heb je de boot eigenlijk gemist”
“Als je als voedselbedrijf nu nog niet de switch hebt gemaakt, heb je de boot eigenlijk gemist”
Volgens Marianne Thieme is de vleesindustrie oude business
15 maart 2023 | 6 min
Foodservice Duurzaamheid
5 redenen om naar de Food Inspiration Days Outdoor te komen
5 redenen om naar de Food Inspiration Days Outdoor te komen
Het outdoor event voor beslissers in foodservice en foodretail
14 maart 2023 | 2 min
Events Hospitality
Drie manieren hoe AI nu al relevant is in foodservice
Drie manieren hoe AI nu al relevant is in foodservice
Hoe artificial intelligence kan helpen om je bedrijf efficiënter te maken
14 maart 2023 | 5 min
Foodservice Dark kitchens
Vrouwen dringen door tot de foodtop
Vrouwen dringen door tot de foodtop
Dit en ander zakennieuws over eerste dark kitchen Domino's en plantaardige eiwitten uit Nederland
14 maart 2023 | 4 min
Foodservice Dark kitchens
Acht menutrends en hun impact op het bord
Acht menutrends en hun impact op het bord
Meer groenten, contrasterende smaken, puur natuur, feel good food en meer
13 maart 2023 | 10 min
Foodservice Duurzaamheid
10 praktische tips om energie te besparen in hotels
10 praktische tips om energie te besparen in hotels
Hotelmedewerkers van Bilderberg, Ibis, Mercure en Novotel komen met bespaarplan
12 maart 2023 | 3 min
Hotellerie Duurzaamheid
Sommelier Robin Groos van restaurant Eden* wil verder in de keuken en nieuwe derde ster in Frankrijk
Sommelier Robin Groos van restaurant Eden* wil verder in de keuken en nieuwe derde ster in Frankrijk
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
9 maart 2023 | 3 min
Gastronomie Chefs
Start-up van de maand Made with Maude werkt alleen met vrouwelijke wijnmakers
Start-up van de maand Made with Maude werkt alleen met vrouwelijke wijnmakers
Mission in a bottle: dit bedrijf zet zich in voor gendergelijkheid in de wijnsector
8 maart 2023 | 2 min
Producenten Drinks
Zo smaakt Ecuador: 10 ingrediënten x 10 gerechten
Zo smaakt Ecuador: 10 ingrediënten x 10 gerechten
Dit zijn de helden van de Ecuadoriaanse keuken
7 maart 2023 | 8 min
Restaurants Food
Waarom groeit fastfood wel en andere horeca niet?
Waarom groeit fastfood wel en andere horeca niet?
Dit en ander zakennieuws over vegamerk Valess én opening loket voor energiesteun
7 maart 2023 | 3 min
Fastservice Delivery