Toggle navigation
Artikelen
Alle artikelen
AI
Chefs
Concepten
Innovatie
Ketens & formules
Ondernemen
Opinie
Personeel
Prijsstijgingen
Sponsored stories
Technologie
Transities
Trends
Voedselketen
Sectoren
Bars & Cafés
Catering
Delivery
Fastservice
Foodretail
Gastronomie
Hotellerie
Ketens & formules
Leisure
On the go
Restaurants
Events
Pioneers
Food Inspiration Days
Trendtable
Sprekers
Trendreport
Adverteren
Word member
Login
NL
/
BE
/
US
/
Zoek!
Redactioneel
Sterrenchef Lars van Galen over de focus op beter worden
“Om je niveau te waarborgen moet je organisatie staan als een huis, dat vergeten koks nog wel eens”
23 August 2022
|
3 min
Gastronomie
Michelin
Hydrateren om beter te presteren
Columniste Sheila Struyck is dorstig zonder dat ze het doorheeft
23 August 2022
|
5 min
Restaurants
Chefs
Tast is het ondergeschoven kindje binnen sensory marketing
Miniserie (deel 2): Hoe slim inspelen op de zintuigen zorgt voor meer omzet
20 August 2022
|
4 min
Foodservice
Hospitality
Met sensory marketing beïnvloed je het keuzegedrag van je gast ongemerkt
Miniserie (deel 1): Hoe slim inspelen op de zintuigen zorgt voor meer omzet
19 August 2022
|
5 min
Foodservice
Hospitality
Hans van Wolde en Emile van der Staak slaan handen ineen en nieuwe namen in de Michelingids
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
18 August 2022
|
3 min
Gastronomie
Chefs
Ísey Skyr Bar ziet ruimte voor dertig vestigingen
Verder zakennieuws over vertrek Deliveroo én Jumbo's Top 100
16 August 2022
|
3 min
Foodservice
Concepten
In de toekomst drinken we kombucha in plaats van wijn
Brouwers richten zich op gefermenteerde dranken
15 August 2022
|
5 min
Producenten
Drinks
Twee Nederlanders strijden voor ‘World’s Best Young Chef’ en Katseveer* krijgt nieuwe eigenaren
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
11 August 2022
|
4 min
Gastronomie
Chefs
Minder maaltijdorders via de grote platforms
Verder zakennieuws over groei kipconsumptie én faillissement Manaw
8 August 2022
|
3 min
Foodservice
Corona
“Gun het de Insta-perfecte generatie jongeren om veilig fouten te maken”
Jonge leermeester & wijnexpert Jan Jaap Altenburg bereikt talent op unieke wijze
3 August 2022
|
6 min
Gastronomie
Hospitality
Gekweekte varkensworst in 2025 verkrijgbaar
Verder zakennieuws over stijgende bierverkoop en sapconcept Juicemakers
2 August 2022
|
3 min
Foodservice
Concepten
Friese chef Willem Schaafsma verwerkt alleen hele dieren en groenten
Dankzij zijn drie restaurants kan deze chef zijn no waste filosofie waarmaken
28 July 2022
|
13 min
Gastronomie
Chefs
Ketens focussen op de plantaardige consument
Verder zakennieuws over Marqt op Thuisbezorgd én Gorillas stopt in 6 steden
26 July 2022
|
3 min
Foodservice
Delivery
Sterrenchef Thomas Groot: “Couverts omlaag, kwaliteit omhoog”
Hoe de brand in restaurant 212** een ander vuurtje aanwakkerde
25 July 2022
|
3 min
Gastronomie
Chefs
De kracht van positiviteit: op zoek naar het Top Gun-effect in customer experience
Voor trendwatcher Steven Van Belleghem is restaurantconcept Everytable het perfecte voorbeeld van ‘werken met je hart’
25 July 2022
|
5 min
Foodservice
Concepten
Fastfoodrestaurants zijn nu in de meerderheid
Er zijn nu volgens BoldData meer Quick Service dan Full Service Restaurants in ons land
24 July 2022
|
4 min
Foodservice
Concepten
Kopenhagen levert opnieuw nummer 1 voor World’s 50 Best lijst
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
21 July 2022
|
3 min
Restaurants
Chefs
“Neem de tijd je te verdiepen in je medewerkers”
Horeca-icoon en opperleermeester Cees Helder over talenten en toekomst
20 July 2022
|
7 min
Gastronomie
Chefs
«
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
»
Zoek!
Sluit