Redactioneel

De Kas* opent pop-up wijnbar in de oudste kapel van Amsterdam en Syrco Bakker verlaat Pure C**
De Kas* opent pop-up wijnbar in de oudste kapel van Amsterdam en Syrco Bakker verlaat Pure C**
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
8 december 2022 | 3 min
Restaurants Chefs
Boerschappen verbindt consument met de herkomst van zijn eten
Boerschappen verbindt consument met de herkomst van zijn eten
Vers-coöperatie hernieuwt band met de boer
7 december 2022 | 3 min
Foodretail Delivery
Tweesterrenchef Edwin Vinke runt 3 restaurants in 3 verschillende landen
Tweesterrenchef Edwin Vinke runt 3 restaurants in 3 verschillende landen
'De organisatie, de financiën, dat is werk, maar koken is geen werk'
7 december 2022 | 5 min
Gastronomie Chefs
Biobakkerij Driekant bouwt aan een sociale en duurzame toekomst
Biobakkerij Driekant bouwt aan een sociale en duurzame toekomst
De bakkerij van de toekomst is biologisch, sociaal, duurzaam én rendabel
6 december 2022 | 8 min
Producenten Duurzaamheid
Nieuw in Amsterdam: plantaardig fastfood concept Nom Nom Nom
Nieuw in Amsterdam: plantaardig fastfood concept Nom Nom Nom
Verder zakennieuws over food in Innovatie Top 100 én somber gestemde horeca
6 december 2022 | 3 min
Foodservice Concepten
Restaurant FEU pairt speciaalbieren met een 6-gangen groentemenu van open vuur
Restaurant FEU pairt speciaalbieren met een 6-gangen groentemenu van open vuur
Cool Concept | Ken je dit foodservicebedrijf al?
5 december 2022 | 3 min
Restaurants Concepten
Vier tips voor een winstgevendere menukaart
Vier tips voor een winstgevendere menukaart
Neuromarketeer Elles van der Vleuten verklaart de psychologie achter menukeuzes
3 december 2022 | 5 min
Foodservice Marketing
In Rome doe je slagroom op je broodje en in je koffie
In Rome doe je slagroom op je broodje en in je koffie
Dit viel ons op in de Italiaanse hoofdstad
2 december 2022 | 4 min
Restaurants Citytrip
Waar gaat de reis naar toe? Jij bepaalt (mee)!
Waar gaat de reis naar toe? Jij bepaalt (mee)!
Oproep van de redactie: welk land of welke stad moeten wij in 2023 bezoeken?
2 december 2022 | 2 min
Foodservice Citytrip
Nederlands Culinair Team scoort zilver en brons tijdens de World Cup
Nederlands Culinair Team scoort zilver en brons tijdens de World Cup
Wedstrijdverslag: Food Inspiration liep 24 uur mee met Team NL
1 december 2022 | 8 min
Gastronomie Chefs
Sterrenchef helpt mensen afkicken en restaurant Rotonde wint vakprijs
Sterrenchef helpt mensen afkicken en restaurant Rotonde wint vakprijs
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
1 december 2022 | 3 min
Gastronomie Chefs
Investeringen in duurzame foodoplossingen als antwoord op stijgende vraag naar voedsel
Investeringen in duurzame foodoplossingen als antwoord op stijgende vraag naar voedsel
Alles over Sustainability Linked Loans en durfkapitaal voor vleesvervangers
30 november 2022 | 4 min
Foodservice Food
Food Inspiration reist mee met het Dutch Culinary Team tijdens de World Cup in Luxemburg
Food Inspiration reist mee met het Dutch Culinary Team tijdens de World Cup in Luxemburg
Het Nederlands team scoort brons voor het eerste onderdeel van de wereldkampioenschappen
30 november 2022 | 9 min
Gastronomie Chefs
De zes ondernemerslessen van awardwinning serie-entrepreneur Wichert van Rijn
De zes ondernemerslessen van awardwinning serie-entrepreneur Wichert van Rijn
De ondernemer achter Utrechtse succesconcepten als The Streetfood Club en WT Urban Kitchen over groeien met tegenwind
30 november 2022 | 5 min
Restaurants Ondernemen
Gastrobars van Ron Blaauw worden goedkoper
Gastrobars van Ron Blaauw worden goedkoper
Verder zakennieuws over FD Gazellen winnaar Chocoladebezorgd én Unilever komt met gefermenteerd ijs
29 november 2022 | 4 min
Restaurants Concepten
Trend in de gastronomie: van ego naar eco
Trend in de gastronomie: van ego naar eco
De celebrity chef maakt plaats voor de chef als activist
29 november 2022 | 3 min
Restaurants Chefs
The happy few has it all, zowel aan de Trendtable als in de echte wereld van food
The happy few has it all, zowel aan de Trendtable als in de echte wereld van food
Vrijgekomen graan uit Oekraïne helpt vooral de vleesindustrie in rijke landen
28 november 2022 | 3 min
Foodservice Food
Trendwatcher Wouter Verkerk over de horecalessen van Las Vegas
Trendwatcher Wouter Verkerk over de horecalessen van Las Vegas
“De guest journey is net zo belangrijk als het gerecht”
26 november 2022 | 8 min
Foodservice Citytrip